Món ăn mang hương vị Bắc, có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày. Khi ăn cuốn cùng bánh tráng hoặc rau xà lách, đây là sự kết hợp hài hòa của thịt, chả, đu đủ muối chua cùng các loại rau thơm đặc trưng như húng lủi, tía tô, diếp cá.

* Nguyên liệu gồm có:

- Thịt nạc mỡ vừa: 80 gram (chia làm 2 xiên)
- Bún tươi: 100g
- Bánh tráng nhỏ: 2 xấp (ủ mềm)
- Đồ chua Bắc: 19g; rau; mắm Hà Nội

* Cách chế biến:

-Phần thịt nướng: chọn thịt ngon, có mỡ vừa, cắt lát tẩm ướp gia vị vừa ăn. Dùng đũa tre chẻ đôi, kẹp thịt vào thành từng xiên. Bếp nướng để lửa nóng vừa, nướng thịt vừa cháy cạnh, xoay thịt đều, Lưu ý không để khói bám nhiều.

-Nước mắm Hà Nội: vị thanh, có độ chua của giấm Bắc, đồ chua ăn kèm cắt thanh mỏng hoặc miếng nhỏ tùy ý.

-Món mang hương vị miền Bắc. Dùng với bún, bánh tráng, rau chuối khế và chấm với nước mắm Hà Nội.

Bài: Du Miên
Ảnh: Wrap&Roll cung cấp

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)