Hãy chia sẻ lên Facebook

"Phá cách" cho bún đậu mắm tôm

Bạn đã bao giờ cố gắng “trang điểm” cho bún đậu mắm tôm – món ngon thuộc loại dung dị nhất thế giới ?
"Phá cách" cho bún đậu mắm tôm

Bạn đã bao giờ cố gắng “trang điểm” cho bún đậu mắm tôm – món ngon thuộc loại dung dị nhất thế giới ? Siêu đầu bếp 2013 Nguyễn Trọng Nghĩa đã để cho trí tưởng tượng bay xa, khoác một chiếc áo dạ hội rực rỡ vào cô bé Lọ Lem ngày ngày quanh quẩn bên góc bếp, biến bún đậu mắm tôm bất ngờ trở thành nàng công chúa lộng lẫy.

"Phá cách" cho bún đậu mắm tôm 1
Bí quyết nằm ở chén nước chấm sền sệt tỏa hương thơm khó cưỡng bên cạnh cọng bún trắng muốt. Mắm tôm không quá nồng mà thơm len lén, nhẹ nhàng. Ấy là vì đầu bếp đã xào mắm tôm với hành, tỏi, sả để làm dịu lại mùi - Ảnh:  Đầu bếp cung cấp

Nguyên liệu cần có::

- Đậu hủ chiên: 4 miếng

- Thịt ba rọi : 400 gr

- Hành tím: 6 củ

- Tỏi: 10 tép

- Ngò rí: 3muỗng súp

- Ớt hiểm: 4 trái

- Riềng: 4 lát

- Nước cốt chanh: 1 muỗng súp

- Sả: 3 cây

- Thính gạo rang xay: 2 muỗng café

- Mắm tôm: 1 muỗng súp

- Bún tươi cọng nhỏ: 1 kg

- Rau thơm các loại: 200 gr

- Rau muống cọng: 50 gr

- Nước mắm: 1,5 muỗng súp

- Đường: 2 muỗng súp

Hướng dẫn cách làm::

- Luộc chín thịt, cắt miếng vừa ăn.

- Phi hành, tỏi, sả bằm cho thơm, sau đó cho mắm tôm vào xào.

- Nướng sơ hoặc rang sơ trên chảo cho thơm hành, tỏi, ớt, ngò rí, riềng.  Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.

- Pha vào hỗn hợp giã nhuyễn kể trên đường, nước cốt chanh, nước mắm, mắm tôm và thính gạo rang.

- Ăn bún kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên, các loại rau sống và nước chấm mắm tôm.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon, bún, bún đậu mắm tôm, đậu hủ, mắm tôm, món Bắc, Alain Nghĩa

Những Bài Đã TìmTự làm pizza thịt gà tại nhà không khó - Làm bánh Tự làm pizza thịt gà tại nhà không khó Tự làm quẩy rán giòn tại nhà không khó Tự làm quẩy rán giòn tại nhà không khó Tự làm sữa ngô tím ngậy ngon khó cưỡng Tự làm tào phớ không khó! Tự làm tào phớ không khó Tự làm TÚI THƠM hạt cà phê không khó, túi thơm, TUI THOM, tui thom Cách làm thịt bò khô ngon lai rai ngày Tết Cách làm bò khô tại nhà quá ngon nhâm nhi ngày Tết lạnh Tự làm thịt bò khô nhâm nhi thật ngon! - Món ăn ngon Tự làm thịt bò khô nhâm nhi thật ngon! Tự làm thịt bò khô thật ngon Tự làm thịt bò khô thật ngon và hợp vệ sinh Tự làm thịt bò khô vừa ngon vừa dễ Tự làm thịt bò khô Tự làm tôm khô ăn Tết Tự làm tôm khô vừa sạch vừa ngon Tự làm trà Hibicus không khó Tự làm trà khổ qua thanh nhiệt, mát gan, tăng sức đề kháng cơ thể

cach lam ca hap ngon vỏ chuối lọc Xiu ngón cach lam nam bó suong tận Mường ếch xào sa tế cách làm chả tôm hà gà om Nguyễn Ga chien gion Che dau den bò đậu hũ xào gừng nguồn thạch trái cay Pho ga so đa chanh tẠt xinh cach lam cai ngong xao toi Sê Tre Hùng hoạt Ca flan Qua quận 8 tìm ăn hủ tiếu hồ trưng Tấm ho GIA Công thức sườn hầm củ quả Chôm cach nà u pho bo Món Canh Ngon kho thit heo sườn canh xào mực tep làm bánh không cần lò nướng lãƒæ LÃƒÆ tự làm kẹo lạc 膽谩ng vịt đau bap banh tom nuong pho mai ngon Singapore dấu banh flan sua tuoi da ua dâu Bé Thực canh khổ qua nhồi cá thác lác Nuong hủ cach lam dau hu hap trung cá cơm Vani mon an vat Cách chế biến đậu hũ xào cã³c thịt chó hạt điều Má ¹ buoi suon cuu sot ngon trà chanh dây huong dan lam salad ngon cach lam goi Mĩ nộm khổ qua nạo Menu nấu sửa bí đỏ gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt góc Chó Sư nướng khoai tây dut tóc Hòa gÃƒÆ om tính pho mai dut lo luon nuong sot cay may cach nau nep Nuoc cham ngon Điên bánh pancake so List kho Cách gói bánh chưng xep lồi Che dau Van dÃƒÆ my udon ngon nấu canh kim chi với đậu hũ mousse yaourt với dâu xôi thịt gà chiên Che bi do cha luon thom ngon banh quy bo dau phong 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái dà hoa hanh tay chien làm bánh tai yến khó Thủy