Pasta xoắn với cà tím
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram spirals
- Cà tím dài, cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
- 2-3 quả cà chua , bỏ vỏ, cắt nhuyễn
- 3-4 tbs. cà chua xay nhuyễn (tomato puree)
- Dầu ô liu, vài tép tỏi, tiêu xay, muối
- Các loại hương liệu khô của Ý (Italian herbs)
Hướng dẫn cách làm:
– Cà tím rửa thật sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ, ngâm nước cho hết nhựa (nếu có)
– Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho cà tím vào đảo đều, khoảng 2-3 phút thì cho tiếp cà chua và tomato puree vào. Thêm muối, tiêu, và hương liệu khô vào, đun nhỏ lửa đến khi cà chua thành sốt sánh và nhuyễn.
– Luộc pasta đến al dente.
– Sau khi sốt đã sánh thì đổ lên trên pasta. Rắc thêm ít parsley khô hoặc Parmesan nếu thích.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
