Nếu bạn đang theo dõi bộ phim “Pasta” của Hàn Quốc hay từng say mê “Pasta nụ cười” của Đài Loan, chắc hẳn sẽ có lúc bạn tự hỏi, tại sao thứ mì ấy lại có thể lôi cuốn và nổi tiếng nhất thế giới?

Nguyên liệu làm Pasta Súp lơ

• Một cây bánh mì (dài khoảng 40 – 50 cm), gọt bỏ phần vỏ bánh
• 1 muỗng canh dầu ôliu
• 3 muỗng cà chua dán (tomato paste) và cà chua tươi thái hạt lựu
• 4 muỗng dầu ôliu cao cấp Extra-virgin
• Một cây súp lơ lớn
• Một ít tỏi băm thật nhỏ, nghệ Tây ngâm trong nước ấm
• Mỳ ống pasta
• Mùi Tây xắt nhỏ
• Một ít cá hoặc thịt mà bạn muốn thêm với súp lơ (trong bài này là cá trống muối, một loại cá của người Ý).

Các loại nguyên liệu trên bạn có thể tìm thấy dễ dàng trong các siêu thị.

Cách làm Pasta súp lơ

Cho ruột bánh mì đã được lấy vào máy say sinh tố, xay nhuyễn.

Gọt bỏ phần vỏ bánh

Xay nhuyễn

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng một muỗng canh dầu ôliu trên lửa vừa. Đổ phần bánh mì vừa xay nhuyễn vào đảo qua cho đến khi có màu vàng nâu.

Lấy cá/thịt băm thật nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; chia súp lơ thành những miếng nhỏ; lấy một ít nghệ Tây ngâm trong ¼ (một phần tư) ly nước ấm.

Cá/thịt băm thật nhỏ

Tỏi bóc băm nhuyễn

Chia súp lơ thành miếng nhỏ

Nghệ Tây ngâm trong ¼ (một phần tư) ly nước ấm

Đổ cà chua dán và cà chua thái lựu, hoà tan thành hỗn hơp.

Hỗn hơp cà chua

Đổ 4 muỗng dầu ôliu cao cấp Extra-virgin vào chảo lớn, đợi nóng già thì cho súp lơ xắt nhỏ vào đảo cho mềm trong khoảng 5 phút. Nhớ cho thêm tỏi băm nhuyễn và hỗ hợp cà chua. Để chảo trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tiếp đó cho thêm cà chua dán tomato paste. Cuối cùng là cá/thịt đã xắt nhỏ và nước nghệ Tây hoà tan. Đảo đều ở nhiệt độ cao trong 5 phút.

Các nguyên liệu tạm có

Luộc mỳ ống trong khoảng 1,5 lít nước (nhớ cho 1 ít muối). Trong khi chờ đợi mỳ chín, chuẩn bị sẵn rau mùi Tây xắt nhỏ.

Luộc pasta

Làm sạch rau mùi và thấm nước bằng khăn bông

Mì để ráo nước, cho vào hỗn hợp vừa tạo được trong chảo, đảo nhanh một lần nữa. Mỳ vừa chín tới, đổ ra đĩa, rắc bánh mì rán giòn lên trên, món pasta của bạn đã hoàn thành!

Pasta súp lơ đã hoàn thành

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Pasta súp lơ rồi đấy các bạn. Thật giản đơn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy đưa ngay món ăn này vào thực đơn ngày Quốc tế phụ nữ sắp tới nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ cực thích cho mà xem. Trên đây là cách làm món Pasta súp lơ thơm ngon mới lạ đãi cả nhà ngày 8/3 mà Naungon.com muốn chia sẻ!