Passion fruit mousse

• Phần bánh:  2 cây bánh oreo giã nhuyễn trộn thật đều với 50 gram bơ -> cho vào khuôn không đáy đã được bọc giấy bạc và ém thật chặt -> cho vào tủ lạnh.
• Phần nhân: quậy đều 350ml nước chanh dây đã lọc lấy nước với 200 – 300 gram đường (tùy khẩu vị) –> đổ vào 500ml whipping cream đã đánh bông lên và trộn thật đều lên –> cuối cùng thì cho 25 gram gelatine đã chưng cách thủy với 60ml nước vào –> hỗn hộp nhân sau khi hoàn tất thì cho vào khuôn bánh có sẵn đế bánh ban nãy và để vào tủ lạnh cho động lại.
• Phần mặt: 100 gram nước, 100 gram đường nấu tan. Sau đó cho vào 200ml nước chanh dây và trộn với 10 gram gelatine đã chưng cách thủy với 30ml nước –> sau khi phần đã đã đồng thì đổ lớp mặt lên lên và cũng cho vào tủ lạnh để lớp mặt đông lại.
• Phần trang trí: trang trí tùy thích với các loại trái cây or chocolate.

Mong bạn ngon miệng !