Nguyên liệu gồm có:
Đế bánh:
- 5 lòng đỏ trứng gà.
- 36ml nước.
- 130gr đường.
Pudding:
- 250ml kem tươi.
- Cà phê đen: lượng cà phê tùy thuộc vào bạn thích vị bánh đậm hay vừa phải để ước lượng.
Phần caramel:
- 300gr đường.
- 300ml nước.
- Bột cà phê.
Với món bánh kem ngon ngọt, thơm lừng vị cà phê này, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người thích mê.
Thực hiện:
Phần đế bánh:
Đổ nước vào một xoong nhỏ, thêm đường rồi nấu sôi.
Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng đỏ, sau đó cho siro đường đã nấu sôi ở trên vào, bạn lưu ý vẫn để máy đánh trứng hoạt động liên tục. Đánh cho đến khi hỗn hợp nguội được hỗn hợp A.
chuẩn bị sẵn phần caramel:
Cho đường vào xoong, đun cho đường chảy ra có màu hơi vàng là được.
Đun sôi nước rồi đổ phần bột cà phê vào.
Đổ phần nước cà phê vào phần caramel. Tiếp tục nấu trong vài phút.
Bạn đun thêm chừng 30 phút, sau đó lọc lấy phần nước cốt cà phê qua một rổ lọc nhỏ.
Trộn nước cốt cà phê vào hỗn hợp A.
Thêm phần kem đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Chia hỗn hợp ra các khuôn làm thạch., để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng.
Với món bánh kem ngon ngọt, thơm lừng vị cà phê này, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người thích mê. Đây là một gợi ý không tồi cho món tráng miệng cuối ngày của gia đình bạn. Không hề tốn thời gian mà bạn vẫn có được một món bánh ngon tuyệt!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
