Ngày nóng, thưởng thức pannacotta dừa mát lạnh, dùng kèm với trái blueberry và kiwi quả là tuyệt vời!

Nguyên liệu gồm có:

• Nước dừa tươi 100 ml

• Cơm dừa 100 Gr

• Whipping cream 300 ml

• Sữa tươi 150 ml

• Đường 50 Gr

• 3 một ít

• Gelatine 5 Lá

• Nước dâu 100 ml

• Blueberry tươi 50 Gr

• Kiwi 1 Trái

• muối nhỏ một ít (1 nhúm)

Cách Thực hiện:

1

Nạo cơm dừa và xay nguyễn với nước dừa tươi.

2

Ngâm mềm 3,5 lá gelatine trong nước. Đun cách thủy whipping cream, sữa tươi, nước cơm dừa, đường, muối đến khi hỗn hợp quyện đều và nóng lên thì cho3 lá gelatine vào, nhớ quấy nhẹ để tránh gelatine bị vón cục.

3

Gelatine tan hoàn toàn thì tắt lửa. Đổ pannacotta vào ly, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để pannacotta đông lại. Đun cách thủy 100ml nước dâu . Khi nước dâu nóng thì cho 0,5 lá gelatine vào quấy tan đều. Múc hỗn hợp vào từng ly panna cotta dừa đã được làm đông 4 tiếng trong tủ lạnh, cất vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc chưa ăn đến thì để qua đêm.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)