Mùi thơm của cà phê hòa lẫn với vị béo của sữa kem làm panna cotta luôn luôn quyến rũ và hấp dẫn. Công thức, cách làm cũng rất rất là giản đơn nên thỉnh thoảng mình lại thay đổi mùi vị cho thêm phần phong phú. Lần này mình với vị cà phê quyến rũ nhé! 
Nguyên liệu cần có:
- 300ml sữa tươi
- 150ml kem tươi
- 25 gram đường
- 25ml cà-phê nước
- 5 gram bột Gelatin
- Làm Syrup (Si rô)
- 120ml cà phê nước
- 60 gram đường (tùy vào độ đặc – loãng của cà phê)
Hướng dẫn cách làm:
Cách 1: Sử dụng cái … bếp
- Hòa tan bột gelatin trong một ít sữa tươi hoặc nước lạnh.
- Cho sữa, kem tươi và đường và một cái nồi, nấu nóng già đến khi đường tan hết. Cho nước gelatin vào đun cùng, nguấy đều tay, khi vừa sôi lăn tăn thì cho cà phê vào rồi tắt lửa.
- Để hỗn hợp bớt nóng rồi chia ra các ly thủy tinh.
- Khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho panna cotta đông lại.
Panna cotta vị cà phê
Cách 2: Sử dụng … Lò vi sóng (Cách này hơi bị … lười… như mình )
- Hòa tan bột gelatin trong một ít sữa tươi hoặc nước lạnh.
- Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào ca thủy tinh, chịu nhiệt trong lò vi sóng.
- Bấm cho quay 45-60 phút (nhớ canh chừng đừng để hỗn hợp sữa sôi, trào ra ngoài nha). Lấy ra khuấy đều, hỗn hợp sữa hơi ấm, cho vào lò vi sóng quay tiếp 30 giây.
- Lúc này hỗn hợp sữa nóng lăn tăn mà chưa sôi. Lấy ra, cho cà phê, nước gelatin vào khuấy đều.
- Để nguội, cho vào ly thủy tinh hoặc ly nhựa tùy thích. Khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ để hỗn hợp đông lại.
Làm siro
- Cho đường vào cà phê, đặt lên bếp nấu nóng, nguấy đều tay cho đường tan hết. Nhấc xuống để nguội.
- Siro sẽ hơi sánh lại vì độ đậm đặc của đường.
- Khi ăn tưới 1 muỗng siro cà phê lên trên và thưởng thức.
Mong các bạn ngon miệng với món panna cotta vị và phê.
Panna cotta vị cà phê
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
