Nguyên liệu - cho 6 người:
400gr kem tươi 75gr sữa tươi 75gr đường 2 lá gelatin loại dày 32gr rượu rum 100gr chocolate đen ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh chất vani
|
Cách chế biến:
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh chừng 10 phút cho mềm.
nấu nóng sữa và 100gr kem tươi, khi hỗn hợp này bắt đầu nóng lên (chưa đạt mức sôi) thì bạn cho đường vào, khuấy nhẹ hỗn hợp để đường tan hết. |
|
Khi đường đã tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem sữa bạn vớt lá gelatin ra, vắt ráo nước và thả vào nồi. |
|
Tiếp tục đổ nốt phần kem tươi còn lại... |
|
... thêm rượu rum, tinh chất vani... |
|
... cuối cùng cho chocolate đã làm nóng chảy (bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy) vào nồi khuấy đều... |
|
... đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. |
|
chuẩn bị sẵn các khuôn làm thạch, đổ hỗn hợp trên vào từng khuôn, sau đó đặt chúng vào tủ lạnh ít nhất là 8 tiếng để hỗn hợp đông lại là được. |
Mong các bạn thành công và làm được món Panna Cotta thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
