Hướng dẫn

• 1. Pancake: Cho bột mì và trứng vào tô, dùng phới đánh cho trứng quyện đều. Hòa sữa tươi vào nước, rót từ từ sữa vào bột, tay đánh đều đến khi hỗn hợp sánh, không vón cục. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
• 2. Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho một ít dầu chiên vào láng mặt chảo, dùng khăn giấy thấm bớt dầu. Múc một thìa bột to đổ vào chảo, tráng bánh có độ dày mỏng tùy theo ý thích. Rán bánh với lửa nhỏ, bánh vàng mặt thì lật sang rán mặt còn lại. Bánh vàng đều cho ra đĩa và làm đến hết bột.
• 3. Nhân: Táo để nguyên vỏ, xắt lát mỏng. Làm tan bơ, cho đường cát vào đảo nhẹ cho tan hết đường, cho táo vào xào lửa nhỏ đến khi miếng táo mềm, hơi trong là được. Rắc bột quế lên.
• 4. Múc táo lên bánh và kẹp lại. Rắc đường xay lên bánh, dùng khi táo còn hơi ấm.