Hướng dẫn

• 1. Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, quế, muối tiêu qua đêm rồi lấy ra xắt mỏng. Lá quế tây nhặt rửa thật sạch, xắt nhuyễn, trộn thật đều với kem phô-mai.
• 2. Đánh tan trứng, trộn thật đều với bột mì. Rót từ từ sữa tươi vào bột, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh, không vón cục.
• 3. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi múc từng ít một cho vào chảo rán như rán trứng, lật 2 mặt chiên vàng đều. Làm lần lượt cho đến hết bột.
• 4. Trải bánh ra khay, đặt lên một lát cá hồi rồi phết kem phô-mai lên, cuộn lại, ghim chặt.Xắt bánh thành miếng vừa tay bé, cho ra đĩa, dùng ngay.