Người Thái nổi tiếng với món Pad Thai, đi ra nước ngoài hễ nói tên món này thì ngay cả người Tây Phương cũng trầm trồ khen ngợi.
Pad Thái

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram hủ tiếu khô hoặc phở khô
  • 100 gram tôm bạc thẻ
  • 200 gram thịt nạc (heo hay gà đều được)
  • 1 nhúm giá, 1 bó hẹ
  • 2 trứng gà
  • 1 nắm đậu phộng
  • Me chua, nước mắm, đường
  • 1 tép tỏi, 1 củ hành tím
  • Muối, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
pad-thai-10

Pad Thái

  • Đầu tiên pha nước mắm me trước, me ngâm vào nước ấm chừng 30 phút -1 tiếng rồi lọc lấy nước cốt.

pad-thai-1

  • Hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm rồi để ráo. Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã sơ.

pad-thai-2

  • Pha vào nước cốt me 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước lọc, nêm sao cho vị chua chua ngọt ngọt, thêm ớt bột vào, khuấy đều.

pad-thai-3

  • xắt mỏng thịt heo, tôm rửa thật sạch bỏ chỉ đen trên lưng, lau khô, nêm thịt và tôm với chút muối và tiêu.
  • rửa thật sạch giá và hẹ, cắt hẹ thành khúc dài chừng 3-4cm. Bằm nhuyễn tỏi và hành tím.
  • Bắc chảo sâu lòng lên bếp với lửa to và 1 chút dầu chiên, dầu nóng cho nửa số hành tím và tỏi vào, phi thơm.

pad-thai-4

  • Cho thịt heo và tôm vào xào hơi săn lại thì trút ra vào tô để riêng.

pad-thai-6

  • Đập trứng vào bát, trộn sơ, cho chút dầu vào chảo, cho trứng vào, trứng hơi chín thì dùng thìa hoặc đũa xắn trứng ra, trút trứng ra tô riêng.

pad-thai-5

  • Cho thêm 1 chút dầu vào chảo, cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm, cho hủ tiếu vào xào chừng 3 phút thì lần lượt cho thịt tôm, giá hẹ, trứng vào.

pad-thai-7

  • Cuối cùng cho nước mắm me vào đảo đều xào thêm 2-3 phút nữa.

pad-thai-8

  • Trút hủ tiếu ra dĩa, rắc đậu phộng lên, dùng nóng.

Các bạn có thể ăn kèm Pad Thái với 1 vắt chanh, 1 trái ớt tùy vào khẩu vị của mình, Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé.

pad-thai-9


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pad thai lam pad thai lam pad thai ngon pad thai

làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay chẠcã basa cách làm da ua Tráºi banh num dua lăng si rô cam Xứ Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp Banh bot bang gà rang rau củ hẹn hò Hai san Cách nấu sườn chua ngọt Vĩnh nầu Thích nha cu sen nep cam ninh duong bánh ngon mỗi ngày Hòa nấu canh nấm đậu phụ má ³ ngon ca nuong hoành thánh rán tôm thịt Anh thit sot dau hu nhung mon dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay giò lụa chả chả lụa món kho Trâm sữa chua Bơ lạc cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu Pho bánh chuối bột mì banh mi goi bánh quy lạc canh thịt hến nấu chua banh le cuon ngan lop ngon súp bò bằm cách làm bánh rán nhân mặn ca com kho chay ngon nau thit ga cÃƒÆ ri Cách banh hoi cuon nem nuong ngon cách làm sốt trứng gà Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 banh in Dứa thơm cơm chiên xù ngon nâu xôi đâu phông CÃƒÆ Kho ăn trái cây đúng giờ tu lam che hat sen nộm bò tái chanh Chả da xứ Huế