Người Thái nổi tiếng với món Pad Thai, đi ra nước ngoài hễ nói tên món này thì ngay cả người Tây Phương cũng trầm trồ khen ngợi.
Pad Thái

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram hủ tiếu khô hoặc phở khô
  • 100 gram tôm bạc thẻ
  • 200 gram thịt nạc (heo hay gà đều được)
  • 1 nhúm giá, 1 bó hẹ
  • 2 trứng gà
  • 1 nắm đậu phộng
  • Me chua, nước mắm, đường
  • 1 tép tỏi, 1 củ hành tím
  • Muối, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
pad-thai-10

Pad Thái

  • Đầu tiên pha nước mắm me trước, me ngâm vào nước ấm chừng 30 phút -1 tiếng rồi lọc lấy nước cốt.

pad-thai-1

  • Hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm rồi để ráo. Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã sơ.

pad-thai-2

  • Pha vào nước cốt me 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước lọc, nêm sao cho vị chua chua ngọt ngọt, thêm ớt bột vào, khuấy đều.

pad-thai-3

  • xắt mỏng thịt heo, tôm rửa thật sạch bỏ chỉ đen trên lưng, lau khô, nêm thịt và tôm với chút muối và tiêu.
  • rửa thật sạch giá và hẹ, cắt hẹ thành khúc dài chừng 3-4cm. Bằm nhuyễn tỏi và hành tím.
  • Bắc chảo sâu lòng lên bếp với lửa to và 1 chút dầu chiên, dầu nóng cho nửa số hành tím và tỏi vào, phi thơm.

pad-thai-4

  • Cho thịt heo và tôm vào xào hơi săn lại thì trút ra vào tô để riêng.

pad-thai-6

  • Đập trứng vào bát, trộn sơ, cho chút dầu vào chảo, cho trứng vào, trứng hơi chín thì dùng thìa hoặc đũa xắn trứng ra, trút trứng ra tô riêng.

pad-thai-5

  • Cho thêm 1 chút dầu vào chảo, cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm, cho hủ tiếu vào xào chừng 3 phút thì lần lượt cho thịt tôm, giá hẹ, trứng vào.

pad-thai-7

  • Cuối cùng cho nước mắm me vào đảo đều xào thêm 2-3 phút nữa.

pad-thai-8

  • Trút hủ tiếu ra dĩa, rắc đậu phộng lên, dùng nóng.

Các bạn có thể ăn kèm Pad Thái với 1 vắt chanh, 1 trái ớt tùy vào khẩu vị của mình, Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé.

pad-thai-9


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pad thai lam pad thai lam pad thai ngon pad thai

bánh củ cải chiên banh dau xanh Canh chua cÃƒÆ Cho n mua bê p tư 2 rau nhút Ba chi kho thom thưc quán bún đậu ngon cach nau mon bun oc trung ca món canh bũn gà chiên tiêu am da thịt nướng riềng mẻ kem dâu tự làm Thịt kho nước dừa thit ba chi cuon bi do nau bo bánh kim chi húng quế cách làm giò thịt heo khìa đặc nau chao tom chien khoai tay che dau den nha dam cach lam cơm rươu cách làm xôi đậu phộng bàn ăn cach nau chạo sinh tố hấp dẫn Cách làm dưa muối Bữa cơm ngày hè/index.php?q=banh tom">banh tom ruy Để công thức làm bì cuốn nguyên tắc cach lam ca hoi kho to lam banh muffin vanilla xoai cách bày xôi gấc banh mousse chanh day tu lam mut bò bí ngon cach lam banh ran ngon banh choco la duaan giai nhiet mua he">mon an giai nhiet mua he cách làm trứng chiên Bánh Kem kem bo dau phong cach lam lemon mousse banh khoai tom ngon gà hấp lá sen cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến Mực nướng sa tế gan bo chao hanh ngon com kho làm burger cách làm bánh bông lan lá dứa cach nau canh sam bo luong Dimsum lòng heo bóp thấu bánh dâu tây cách làm nghêu cach lam bong bi Cha ca nem bì Bữa cơm ngày hè độc chất tự chế mỡ hen banh sữa Banh bao cách nấu phở gà Kho tóm gio heo ham dau do ngon bánh lá mít rau mơ dinh dưỡng bày mon ăn Bánh cuon banh hokkaido ngon bánh nướng trái cây hướng dẫn làm muối ô mai công thức mướp xào nấm mề gà Canh gÃƒÆ yếm bình hoa đẹp cÃƒÆ thu rim nổi tiếng tim xào mẹo nhận biết bún hàn the cahc nau canh rong bien quả trứng tom hum cách làm thịt vịt sự nộm nấm đùi gà bánh kem thịt bò cuộn rau củ sốt cà Hạn làm bánh khoai tây cach lam mi ngao tran chau thom ngon cha muc ngon cách chọn thực phẩm giữ dinh dưỡng cách làm bánh chưng mini bánh mặn cà chua bắp rán trứng chẠcà ch lam thit kho trung công thức thạch cam ngon cách làm bánh mỳ canh chua hến