Món pad thai là một trong những món ăn nổi bật, đặc trưng cho nền ẩm thực Thái Lan. Trong món ăn này các vị chua, cay, mặn, ngọt cùng hòa quyện với nhau tạo nên điểm hấp dẫn rất riêng, làm hài lòng bất kì ai từng thử qua nó.
Pad Thai - Mỳ chũ xào chua cay

Thành phần

  • 1 gói mỳ chũ
  • 2 tép tỏi bóc vỏ, đập dập
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 2 quả me khô, ngâm 2 muỗng canh nước nóng
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 bát con lạc rang, giã nhỏ
  • 2 thìa canh đường
  • 2 quả trứng gà
  • 6 con tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu
  • 60 g giá đỗ
  • 2 cây hành lá thái đoạn dài
  • 1 quả chanh
  • 1 củ hành khô thái lát
  • 100 g thịt gà băm nhuyễn

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, các bạn bóc vỏ me rồi ngâm trong nước nóng. Mỳ chũ ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút cho đến khi sợi phở mềm nhưng vẫn giữ được độ giai (nếu dùng loại phở gạo khô thì các bạn ngâm khoảng 15-20 phút).
  • 2. Cho đường, nước me, nước mắm, bột ớt, tiêu vào một nồi nhỏ rồi đun khoảng 1-2 phút. Các bạn có thể nêm thêm muối, ớt cho vừa miệng.
  • 3. Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt gà băm, 1 muỗng cà phê xốt (đun ở Bước thứ hai(2)) vào xào qua cho đến khi thịt hơi chín.
  • 4. Sau đó, cho mỳ chũ cùng 3 muỗng canh xốt vào chảo, đảo nhanh tay. Trong lúc nấu các bạn cho thêm chút nước để tránh làm mì bị cháy. Xào đến khi sợi mì trở nên mềm.
  • 5. Vun gọn mỳ chũ sang một bên và cho tôm, hành khô, tỏi vào xào, để tôm gần chín là được.
  • 6. Tiếp đó thêm giá đỗ, hành lá vào. Đảo đều tay.
  • 7. Cuối cùng, các bạn tạo một khoảng trống ở giữa lòng chảo rồi đập trừng vào, tiếp tục xào đều tay thêm 1 phút nữa là được.
  • 8. Cho mỳ chũ ra đĩa, vắt một chút nước cốt chanh lên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thịt kho củ cải trắng cơm gạo lức Kẹo cu đơ cach lam mẻ làm cháo sườn ca ri gà Biến tấu nem nướng 3 miền cạch lam sua hanh nhan mì trứng Muốn ậm lam banh mi que Chè bắp bua an hang ngay Khử mùi hôi trong nhà mà không tốn tiền càch thịt lợn xào tương ớt dau hu gac sot trung muoi kim chi sốt thịt ba chỉ Loại khác lam dua che hat sen mắm trộn cha hai san ngon tac rau cu thap cam dut lo ngon những món cơm chiên ngon ca kho nau ca 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài trái sấu ngâm suon sot dua Thịt xá xíu Nấu Chè å c muffin chuối cách vẽ bộ xương marshmallow mon bun ngon coffee panna cotta mở com chien cai xào cách làm cơm hộp bento chè sen snack táo giòn Do an chay Nhớ đậu hũ non xôi đỗ Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm ngon 沙拉 bong lan trung muoi ngon món Malaysia canh suon nau duA tắc cach lam khoai tay boc dau tay mà mà hải sản kho gừng cach nau sup bap cai Nem nuong mộc nhĩ đen mon che khuc bach thịnh bánh bí đỏ cach goi do Khoai lang chien súp cà chua phô mai ngựa Năm nay bạn có muốn ăn Tê t kiê u xưa CUA xao nướng nghêu với bơ tỏi banh khúc bạch vị cà phê làm bánh mỳ Giỗ chim quay vit nuong la lot ngon bim bim khoai lang custard cơm băc lam cha tom cua chien gion canh la dang mít non dạ dày hầm xốt mayonnaise canh bí đu đủ cach nà u bo kho lam banh mi ngot đồ chơi an toàn nộm gà rau thơm beefsteak cừu trứng cút kho thịt lóc banh mi sua trứng vịt muối tieng cảo lam cha gio thuc don cơm cuộn rau củ cach lam snack cu sen Chuối hấp soup gÃƒÆ nom bap chuoi cánh gà chè nếp mứt trái cây sushi cÃƒÆ cocktail vải bánh mì trứng chiên chế biến thịt súp bò mỳ Udon Hu tieu xao nước mơ dao ngam cà khoai snack cÃƒÆ Ä Ã¹i