Món pad thai là một trong những món ăn nổi bật, đặc trưng cho nền ẩm thực Thái Lan. Trong món ăn này các vị chua, cay, mặn, ngọt cùng hòa quyện với nhau tạo nên điểm hấp dẫn rất riêng, làm hài lòng bất kì ai từng thử qua nó.
Pad Thai - Mỳ chũ xào chua cay

Thành phần

  • 1 gói mỳ chũ
  • 2 tép tỏi bóc vỏ, đập dập
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 2 quả me khô, ngâm 2 muỗng canh nước nóng
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 bát con lạc rang, giã nhỏ
  • 2 thìa canh đường
  • 2 quả trứng gà
  • 6 con tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu
  • 60 g giá đỗ
  • 2 cây hành lá thái đoạn dài
  • 1 quả chanh
  • 1 củ hành khô thái lát
  • 100 g thịt gà băm nhuyễn

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, các bạn bóc vỏ me rồi ngâm trong nước nóng. Mỳ chũ ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút cho đến khi sợi phở mềm nhưng vẫn giữ được độ giai (nếu dùng loại phở gạo khô thì các bạn ngâm khoảng 15-20 phút).
  • 2. Cho đường, nước me, nước mắm, bột ớt, tiêu vào một nồi nhỏ rồi đun khoảng 1-2 phút. Các bạn có thể nêm thêm muối, ớt cho vừa miệng.
  • 3. Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt gà băm, 1 muỗng cà phê xốt (đun ở Bước thứ hai(2)) vào xào qua cho đến khi thịt hơi chín.
  • 4. Sau đó, cho mỳ chũ cùng 3 muỗng canh xốt vào chảo, đảo nhanh tay. Trong lúc nấu các bạn cho thêm chút nước để tránh làm mì bị cháy. Xào đến khi sợi mì trở nên mềm.
  • 5. Vun gọn mỳ chũ sang một bên và cho tôm, hành khô, tỏi vào xào, để tôm gần chín là được.
  • 6. Tiếp đó thêm giá đỗ, hành lá vào. Đảo đều tay.
  • 7. Cuối cùng, các bạn tạo một khoảng trống ở giữa lòng chảo rồi đập trừng vào, tiếp tục xào đều tay thêm 1 phút nữa là được.
  • 8. Cho mỳ chũ ra đĩa, vắt một chút nước cốt chanh lên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Heo xào chua ngọt xôi nhiều màu ba chi chiên gion bánh kem oreo Báo suon heo non dut lo ngon sinh tố thơm Cay xè ốc hút kem trái cây vani ca chep hap thom ngon canh bí ngòi cuộn tôm thịt hủ tiếu xào Từ Thịt Vịt Ngan luon nuong la dua cu thịt heo nấu kim chi Mon Chinh tôm tươi nấu nấm hủ tiễu đau gà nấu cốt dừa chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho công thức bánh cupcake oreo ca bong kho to ngon ca nuong sa boc giay bac ngon hữu ích banh ngan lop ngon h xôi thịt gà cốt dừa bánh mì thịt heo sườn nướng chua ngọt h thực đơn món ngon cá quả nướng thạch hương cà phe ến cách làm kem trà xanh đậu đỏ mon chao vit lon sup com xanh ngon cá nướng sả ớt cách nấu ché long nhãn hạt sen thịt xông khói cuộn ớt lam muc ong chien gion ngon đậu que xào lòng gà Mẹo rán trứng ngon dinh dưỡng nuoc chanh da ngon hạt điều đầu bò muc nhoi thit ngon kho cá thu Korokke huong vi viet má ³ Những bí quyết giúp bạn có món bít da leo chè xoài lam banh pho mai dau hu bánh táo hương quế tự chế khăn trải bàn tự làm nước mắm chua ngọt chu canh vit nau gung thom kho ca cách nấu cháo thập cẩm heo áp chảo kho ca chep gà sốt chua cay kho ca moi ca chep khéo tay may ví cầm tay lam sua chua sot mam xoi tokpokki cà ch nẠu canh cua Nuoc mam dầu cá Canh nấm gà gà nướng xốt Teriyaki món Nhật trung chung cách làm bánh trôi kho ca ngon chicken hamberger lam mon tron dia trung hai trứng vịt muối thịt bò rán mẹo hay Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc món trứng kho ca ngon khong tanh tôm khô xào đậu đũa giấm đường bo bop thau lam banh bi do hit lá cẩm tra sua tran chau huong que kem vani chuối cocktail trai hong cá kho khoai mon chien cach nau xoi hat sen lam banh bo nuong pa te thit Chan gà Gio khung ảnh ga rang canh rong bien ngon đậu hũ xào thập cẩm cach lam ruoc ca canh hến hến canh canh chua hải sản lam banh bong lan nhớ trời lạnh ăn món gì ngon Hot ga nướng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm lam banh cheesecake khong can lo nuong bò nướng xiên que vịt ngon Ăn gì tránh loãng xương Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải pudding khoai