Là món ngon nổi tiếng của đất nước chùa Tháp, Pad Thái cũng là một dạng phở (hủ tiếu xào) rất được người Việt yêu thích.

	Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon

Là món ngon nổi tiếng của đất nước chùa Tháp, Pad Thái cũng là một dạng phở (hủ tiếu xào) nhưng có vị chua đặc trưng của nước cốt me, vị béo bùi của đậu phộng rang vàng giã nhuyễn hòa cùng chút cay nhẹ của ớt bột và vị ngọt của tôm. Tất cả hương vị tạo nên một món ăn truyền thống của Thái rất được người Việt yêu thích.

Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hủ tiếu tươi hoặc bánh phở tươi - 200gr tôm thẻ tươi (có thể dùng mực, hoặc thịt nạc heo) - 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt. - 1-2 bìa đậu hũ chiên - 100gr giá  - 50gr hẹ - Nước sốt: 2 muỗng canh nước cốt me tươi, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt. - Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn, ớt bột
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch, cắt đầu tôm, bóc vỏ, chừa phần đuôi cho đẹp. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. - Đậu hũ chiên sơ lại cho vàng, cắt thành lát nhỏ và mỏng
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Giá hẹ rửa thật sạch,để ráo, cắt hẹ thành từng khúc nhỏ - Cho dầu chiên vào chảo, xào tôm đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là được, tiếp tục cho giá hẹ vào xào.  - Sau đó, cho hủ tiếu vào xào, trút phần nước sốt vào hỗn hợp. Đảo đều và tắt lửa.
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Trứng đánh cho hòa tan lòng đỏ vào lòng trắng, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm. Bắc chảo không dính lên bếp, cho ít dầu tráng chảo, sau đó cho trứng vào láng cho thật mỏng và đều khắp chảo. Đậy nắp lại cho trứng chín đều, sau đó, tắt lửa, cho phần hủ tiếu vào chính giữa, gói lại bốn phía. 
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Cho phần trứng chiên đã bọc hủ tiếu ra dĩa, dùng dao khía chính giữa miếng trứng. Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Dùng nóng với ớt bột và nước cốt chanh (nếu thích).
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pad Thái, món Thái, món xào, hủ tiếu xào, Trâm Phạm

cach lam banh mi chien xuc xich chả ốc chiên Cháo lòng cách làm bánh tráng xoi bap hat lam sua chua nep cam Công thức thực phẩm tim hạt lanh đậu thịt bò hầm mousse socola cách làm giò bánh bông lan nho gà ram me trà đào sả cam bun bo huê cach nau sup muc nhoi thit kim chi cuộn cơm gừng sợi kho sườn non cookies hanh nhan ca nuc nau canh chua món ngon lạ miệng món chay ngon Xao thit ga mi tron kieu han quoc cách làm bánh mỳ trà u bánh mousse bắp không cần khuôn công thức salad gà đậu hà lan Đậu phụ bò tai chanh cake mojito vải tươi cach lam bun rieu cua Lam xiu mai banh pho mai chanh day mon bun rieu 2 khung tranh thit heo quay Cá chép ca hoi chien thà i lan thịt gà tẩm ớt nướng cay thịt gà om râu câu cách nấu chè bưởi leo chÃƒÆ khoai cơm thịt Chân giò hầm ngũ vị bánh mi cuon chien gion jambon cuon trung ngon gà hấp sữa tươi cà ri cach lam tảo phớ canh rau nhút bún thang noel kh qua cà chua xốt chả cá đậu phụ non cơm thịt heo há cảo lam mut dua mon bun rieu tình Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức cảm cach lam banh trang tron ngon cach lam cha gio chay Đặng đồ chơi Cách lam banh bao chi salad tom thit ngon nem cá lóc Ga chien nuoc mam Khìa khoai sọ tím nuoi lẩu khổ qua banh mi tom cach lam ga nuong xien Rao xao bao tử cá basa chiên biển món lắc mới lạ trà vai mứt ngon cach nau thit heo chè khoai đỗ xanh kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn com chien trung han quoc dạy Lễ XГґi kem black cherry ngon bánh mè đen Món ăn đắt nhất thế giới tôm chiên bột Malaysia cún thịt ba chỉ rang banh su kem thom ngon Donut nhũ sau ngam ngon cach lam tran chau món trung nấm thịt thit vien ngon nguyên tắc rau cu kho Cach lam men salad trứng Làm bánh bo yến hành tây muối lam gio tưới pa te ca ngu