Là món ngon nổi tiếng của đất nước chùa Tháp, Pad Thái cũng là một dạng phở (hủ tiếu xào) rất được người Việt yêu thích.

	Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon

Là món ngon nổi tiếng của đất nước chùa Tháp, Pad Thái cũng là một dạng phở (hủ tiếu xào) nhưng có vị chua đặc trưng của nước cốt me, vị béo bùi của đậu phộng rang vàng giã nhuyễn hòa cùng chút cay nhẹ của ớt bột và vị ngọt của tôm. Tất cả hương vị tạo nên một món ăn truyền thống của Thái rất được người Việt yêu thích.

Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hủ tiếu tươi hoặc bánh phở tươi - 200gr tôm thẻ tươi (có thể dùng mực, hoặc thịt nạc heo) - 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt. - 1-2 bìa đậu hũ chiên - 100gr giá  - 50gr hẹ - Nước sốt: 2 muỗng canh nước cốt me tươi, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt. - Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn, ớt bột
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch, cắt đầu tôm, bóc vỏ, chừa phần đuôi cho đẹp. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. - Đậu hũ chiên sơ lại cho vàng, cắt thành lát nhỏ và mỏng
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Giá hẹ rửa thật sạch,để ráo, cắt hẹ thành từng khúc nhỏ - Cho dầu chiên vào chảo, xào tôm đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là được, tiếp tục cho giá hẹ vào xào.  - Sau đó, cho hủ tiếu vào xào, trút phần nước sốt vào hỗn hợp. Đảo đều và tắt lửa.
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Trứng đánh cho hòa tan lòng đỏ vào lòng trắng, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm. Bắc chảo không dính lên bếp, cho ít dầu tráng chảo, sau đó cho trứng vào láng cho thật mỏng và đều khắp chảo. Đậy nắp lại cho trứng chín đều, sau đó, tắt lửa, cho phần hủ tiếu vào chính giữa, gói lại bốn phía. 
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon
- Cho phần trứng chiên đã bọc hủ tiếu ra dĩa, dùng dao khía chính giữa miếng trứng. Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Dùng nóng với ớt bột và nước cốt chanh (nếu thích).
Pad Thái - món phở xào chua ngọt dễ làm mà quá ngon

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pad Thái, món Thái, món xào, hủ tiếu xào, Trâm Phạm

mut man Đậu bắp chè gạo nếp Cách làm vịt om sấu mặt mục cách làm rau củ hầm nấu bí ngòi với thịt thach hoa qua làm hoa giả sáng hôm sau muống cach nau chao luon cong thuc phở phở gà Liên Ròm giảm cân thực phẩm tỏi nướng om gion bi oc nhung tà m thá t dưa góp các món ốc 7 Chè Táo Xọn soup bí ngô dac san con dao cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá ngừ kho Bánh no banh ran bánh trung thu rau câu cach lam bun nem cua bienTúi Xách dẻ"> bánh quy mật ong hạt dẻchua ngọt Rau muống ngâm nước mắm ớt tỏi nướng bánh mì nấm phô mai sa Mì thịt bám mon an ky nhau mo thực đơn cho ngày miến nấu lươn lam gio bo nem bi khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc hôm nay nhà mình ăn gì mon thach ngon cach lam canh ga chiên nươc măm che bap dau co ve xao thom trộn gỏi tép Cách làm bánh khoai lang mề làm vịt om sấu Món ngon từ giò heo oc buou hap me ngon cheesecake trà xanh 4 món ốc với nước sốt cực ngon hai san nuong giá mon ga bo xoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách Chè chuoi Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn bánh mỳ whole wheat thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt 3 món bánh canh ngon đất miền Trung bánh mì whole wheat ho dao thịt bò xào chua ngọt cach lam che bi trai cay cach muoi sung canh ca nau khe chua bun mắm hình trái tim nước soda thit ba chi thom ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé kem khoai mon Dam bong mon ngon barona 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở gio heo nau mang Thái Lan canh hạt sen xương heo muc nhoi khoai lang ga ham đầu cá hồi mùa Halloween món cuốn món nhật thit vit chien sot cam khoai tây nướng cach lam rau cau banh flan dạ dày hầm trung luoc cach lam che hat sen khéo tay may vá dep nghêu xào Cá kho rau câu bơ dau phu ran cánh gà chiên cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà mon banh su kem tự làm bánh mận Banh bao Cách kho ca sữa sen hành tây bap xao ngu sac ngon phở Thìn Lò Đúc TRUNG chien GiẠhạt điều gá sốt Cách làm bánh kem