Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến giản đơn nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ. Mời bạn khám phá cách làm món Pad Thai của đầu bếp Mr. Aree người Thái
Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200 gram tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu chiên (3 tbsp cooking oil)
  • 40 gram hẹ (40gr chive)
  • 100 gram giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Hướng dẫn cách làm:

 Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

  • xắt nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng 0.2cm, dài.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn thật đều khi ăn.

Công thức: Mr. Aree

Video: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao kieu Thai cach lam pad thai Mi xao kieu Thai pad thai

X繫i nau che trai cay Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả vùng ép trái lê Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của bo xao muop nhat ngon ca chien soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong canh cá ba sa nấu măng chua hoa sen chien ngon ăn gì dễ thụ thai bếp bánh chưng ngonindex.php?q= nấm đùi gà xào tỏi"> nấm đùi gà xào tỏi món ngon Đồng Nai mận Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Cach salad táo thơm nước mắm nui xao ga thom ngon Khổ qua nấu cá lãƒæ m kem Cach lam pate bánh mochi nhân xoài canh cu cai ngon video Bep Gia Dinh bù chè trứng bánh quy phô mai kem bò kho khế chua hoá Mực xào Thịt Gà rau mùi nấu canh thịt cach lam long khia nau sua dau phong Pad nướng đùi gà lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tự làm nem chua Pudding xoài thơm ngon cach lam tuong ca chua cay trá ÿ bắp xào trứng bánh cookies củ cải đỏ than heo tra xoai làm miến trộn Bột sắn dây giải nhiệt chọn thế lau ca bong hong ngon Canh gÃƒÆ xì dầu su hào xào thịt bò thịt bò xào cần tỏi cá chim thạch ngon cà chua xào trứng gà 2 cach nau cơm rượu dac san khanh hoa Vo su su xào cá chép Rau câu dừa dứa Cách làm nem công nướng bánh hạnh nhân cach nau che khoai mon com tuoi bữa ăn ngày hè Kiểm chay lau ga noi thịt viên cải thảo bột chiên trứng vịt măng tươi nấu măng Hằng MT Mấm cÃƒÆ ri xanh Việt Nam đặc sản miền trung gac Mẹo Văt thịt rim tôm táo nướng Rượu nếp cẩm bình trà dau phu pho lam sup luon dac biet bun bi chay trái cây trang trí thực đơn món ngon người sử dụng cơm rang ngon bánh cookies cuộn hình dưa hấu bun rieu Vo buoi chè gạo lúa mạch Gỏi hến trộn cóc ngon cupcake trÃƒÆ xanh Canh bầu bà c cach lam ca linh chien gion rau củ nấu thịt bò và bia cách làm tôm hấp cÃƒÆ kho gỏi trộn rau củ Thái Lan nhã ca tram ran ĐẬu thit ga kho nghe bí quyết làm cơm gà ngon món ăn Việt ngon đau hu nhoi thit bò sốt hạt tiêu bộ dưỡng bà bầu caro Mật ong banh flan jelly thịt dê trộn thính chiên nước mắm