Pad Thai (Mì xào kiểu Thái) có thể coi như linh hồn của nền ẩm thực Thái Lan. Pad Thai được chế biến giản đơn nhưng sự hòa lẫn các nguyên liệu và gia vị khiến nó có vị ngon quyến rũ. Mời bạn khám phá cách làm món Pad Thai của đầu bếp Mr. Aree người Thái
Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200 gram tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu chiên (3 tbsp cooking oil)
  • 40 gram hẹ (40gr chive)
  • 100 gram giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Hướng dẫn cách làm:

 Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

Pad Thai (Mì xào kiểu Thái)

  • xắt nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng 0.2cm, dài.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn thật đều khi ăn.

Công thức: Mr. Aree

Video: Nhà Có Hai Người


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao kieu Thai cach lam pad thai Mi xao kieu Thai pad thai

cơm rang thịt gà Chân cơm rang kim chi thịt bò mon tho quay ngonặn TOM mon xoi dau phong nhà xinh 碧海蓝天 nha gung gi ² Xôi mặn phi le ca ngon Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ Ä á ƒ patbingsu dưa vàng pancake sua chua dac biet pancake thom ngon passionfruit and coconut cheese 2 chè hoa cau nhiều Canh củ sen banh cupcake mat ong phở cuốn món chay Tiều Phu sup ca bi do thom mut khoai nhứng món ngon từ tôm tươi món canh cho mùa lạnh muc trung chè trôi nước rằm tháng giêng muc nuong sa te ngon bánh lân pa che yen hat sen ngon panna cotta vi ca phe chả giò bắp mâm cơm giá rẻ Chan gio flan bi do đổi món cuối tuần nau che khoai mon nau bun bo nam bo ngon nhìn là thèm nhàm chán nấu chè chuối muc mot nang nuong sa ot banh deo hoa dao Canh Bí Đao trái cây sữa chua mon xao voi me den ngon nhà đẹp vườn xinh nau bun bo chay spaghetti sốt xao da thit vi nắm dong co xao nep chien Kem xoai cà ri hải sản nha que Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố nau chao ngon chuoi chien bánh mì sữa hình hoa mai mẹo nhỏ sot ga nuong cac mon nuong nồi niêu xoong chảo trứng hấp tôm cach lam salad rau cu muối chuacach lam bot dinh dưỡng những loại quả nên hạn chế ăn khi mon thach trai cay tuoi cá nục kho chuối xanh món chay nau banh canh ca rau câu sữa chua hạt é nghêu hấp sả Cách ướp đùi gà thơm nức mũi nem thịt ngan quay charsiu bắp bò hầm mon tet nấu trứng Tự làm nau che muối vừng lạc bánh khoai mì rán cach lam banh sinh nhat nam chien mut dua ngon những món ngon từ mực cá lóc khô thit heo rang khoai tay gà kho là chanh Vả nấu sữa gạo những món ăn độc đáo của người châu tổng hợp handmade nau chao nam vê nac bo om tieu tu hai xao song nam cach nau che do den muối chua nấu lẩu nasi goreng Văn hoá nau chao hen kem tình yêu nem da cach muoi dua cach lam bánh cóng mut dua ba mau món ăn đáng sợ Mon xoi cách làm nem nướng nướng chuối nhong rang nau ăn mut chuoi nem cuộn mì ý vit ham dang sam trá Ÿ cupcake nho nam bo om cu sen trẻ Cách làm bánh bot Lộc muoi dua mon ngon đuong pho