chuẩn bị sẵn
Vật liệu:
-320 gram gan gà
-1 miếng mở chài
Gia Vị ướp
-150 gram mỡ trừu (shorterning)
-20ml tỏi phi
-10ml bột ngọt
-10ml đường
-2ml muối
-15ml xì dầu
-15 gram bột bánh mì nướng
-10ml tiêu
Hướng dẫn cách làm:
_ Gan gà rửa thật sạch để ráo, bốc sạch mở . Đem xay nhuyễn . Trộn tất cả gia vị vào .
_ Lấy cái khuôn lót mỡ chài lên , đổ pa tê vào , phủ mỡ chài lên trên mặt pa tê . Rồi đậy khuông bằng foil wrap . Đem hấp khoảng 30 phút là pa tê chín (trong lúc đang hấp nhớ lộn ngược pa tê lại) . Đem khuông ra, tháo mỡ chài ra khỏi pa tê .
Pa tê để trét lên bánh mì, ăn chung với thịt nguội và xíu mại .
Cách làm sauce mayonayse:
Hai tròng đỏ trứng gà không được lạnh, đánh một chiều , đổ dầu từ từ vào cộng với tí muối tiêu và tí nước sôi . Khi thấy sền sệt là được .
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
