Cách làm pa tê gan ngỗng

Bước thứ nhất(1): Làm sạch gan ngỗng

• Gan ngỗng đem rửa thật sạch qua với nước muối.
• Chờ gan ráo nước thì đem xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xay gan ngỗng

• trộn thật đều gan ngỗng cùng với tỏi quế, hành tím, bột nêm, bột mì rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, để riêng ra bát.

Bước thứ ba(3): Hấp pa tê gan ngỗng

• Dùng dầu ô liu thoa đều lòng khuôn.
• Cho hỗn hợp pa tê gan ngỗng này vào khuôn rồi nén chặt.
• Cho vào xửng hấp chừng 20 -25 phút.

Bước thứ tư(4): Thưởng thức pa tê gan ngỗng

• Lấy pa tê gan ra đĩa, bày thêm bánh mì đặc ruột, vài lá xà lách để dùng kèm.
• Nếu thích ăn giòn thì quết pa tê vào bánh mì rồi cho vào lò nướng, quay chừng 3 phút là được.

Pa tê gan ngỗng có hương vị đậm đà nhưng không quá béo, cũng không quá mặn, ăn vừa miệng, ngon và không bị ngán.