Ảnh Tóc nâu
Nguyên liệu:
- 5 hay 6 trái ớt loại ớt không cay và lớn
- 400 gram thịt heo bằm
- 1 củ hành nhỏ
- 1 chút bún tàu
- 1 hay 2 tai nấm mèo
- Gia vị: muối, tiêu
Bột chiên:
- 125 gram bột mì = 2 muỗng bột bắp hay 1 muỗng bột năng
- 1 gói bột nổi
- 1 chút muối và tiêu
- 100ml nước
Cách làm:
- chuẩn bị sẵn bột chiên: Bột mì + bột năng hay bột bắp để vào chút gia vị muối, tiêu và bột nổi
- Để nước vào từ từ quậy đều, cho đến khi bột trộn thật đều, lấy khăn sạch, đậy lại ủ , sau khi chuẩn bị sẵn ớt dồi thịt.
- Ớt rửa thật sạch, chẻ làm hai lấy hột ra, để vào rổ cho ráo nước.
- Bún tàu ngâm mềm, cắt ngắn, nấm mèo ngâm cho nở, bằm nhỏ,
- Củ hành bóc vỏ, xắt nhỏ (hoặc dùng vài cọng hành lá, xắt nhỏ ra.
- Thịt heo bằm, trộn củ hành, nấm mèo, bún tàu, chút muối, tiêu,
- Dùng muỗng nhỏ, nhét thịt bằm đã trộn vào ớt, nhớ nhét đừng đầy ớt lắm, để khi chiên vào dầu không bị văng dầu.
Ảnh Tóc Nâu
- Bắt chão, đổ dầu vào, để dầu cho nóng.
- Lấy ớt đã dồi thịt xong, nhúng vào bột và bỏ vào chão dầu, chiên vàng
Món ớt chiên này dùng để làm dùng món khai vị,
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
