Hãy chia sẻ lên Facebook

Ômai khế xào - món ăn vặt ngày lạnh dành cho chị em

Món ômai với lớp ngoài cùng dai dai, phần bên trong dẻo, vị chua ngọt hài hòa đượm hương thơm của gừng là món ăn vặt mà chỉ cần nhìn thôi cũng khiến nhiều người phải chảy nước miếng rồi! Ômai khế xào - món ăn vặt ngày lạnh dành cho chị em
Ômai khế xào - món ăn vặt ngày lạnh dành cho chị em

 

 
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram khế chua
- 650 gram đường cát trắng
- 100 gram gừng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh vôi tôi.
  Bước thứ nhất(1):   Khế chọn loại khế chua dầy mình, không quá non nhưng cũng đừng chín mềm. rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, tách riêng từng múi khế.
  Dùng tăm nhọn xăm đều lên múi khế đã tách.
 
Bước thứ hai(2):   Hòa tan vôi với 2 lít nước, gạn lấy phần nước trong. Ngâm khế trong khoảng 8 tiếng.
  Sau khi ngâm, xả khế dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.
 
Vớt khế ra rổ để ráo nước.
  Dùng muỗng gỗ ép cho khế ra bớt nước chua.
    Bước thứ ba(3):   Cho khế vào âu to, cứ một lớp khế bạn cho 1 lớp đường.
  Làm lần lượt đến hết khế.
 
Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
  Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ rồi giã nát.
 
Bước thứ tư(4):   Cho khế và nước đường nồi, vào đun trên lửa nhỏ.
 
Đến khi sôi thì vớt bỏ bọt...
  ... và cho gừng đã giã vào.
 
Thêm muối, đảo đều.
  Tiếp tục đun lửa nhỏ, khế sẽ chuyển dần từ trạng thái màu xanh sang màu hổ phách.
 
Lúc này bạn gạn bỏ hết nước.
 
Tiếp tục đun cho cạn hẳn.
 

Cuối cùng bạn xếp khế sang 1 góc chảo, để nghiêng chảo cho khế ráo là được.

 Khế được xào kỹ dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em. Mỗi lần làm món này mình thường làm nhiều bởi xào xong khế ngót lại cũng kha khá, mà mang đến văn phòng ai cũng thích nên hết rất nhanh!     Mong các bạn thành công và có món ômai thật ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam gừng gừng tươi

công thức trà táo mon ca dieu hong hap Sinh to cơm Bento lẩu sống mon banh quy hai mau mon ngon hai san mon canh ga rim nam mon ngon tu tra xanh mon banh canh gio heo Mon ca chep mon mứt dừa mon ca nuong ngon muối hành mon tron mon banh chanh mien salad chua cay ngon Hường Nguyễn Thịt kho cà muối và mon ngon phu quoc mon mi xao bo lÃƒÆ ÃƒÆ mit hap gio song mon ngon voi khoai tay Copenhagen mon an tom kho thit heo nuong rieng me đâu phu te thom ngon素培根chien mon goi cuon hap dan ga nau hat dieu ngon mon ham mon cang cua ngon 素培根 muối cà pháo mon ngon voi ca tim mon kho tuong ngon mon bo nau ngon mon bun oc mon nom ngon Gà chay cach lam com rang thit bo me ga xao mon an gia dinh mon mut ngon mon bo luc lac cach cuon rong bien mon ram mon ga hap toi xoi chien khách hàng mon mien ga ngon đâu phu mon thit heo xao su su mon mien trung mon che trai cay ngon mon ngon tu oc heo cho be mon ngon ngay chay tìm mousse trang mieng mon thit heo xao nam mon kieu Y mon ngon trung hoa mien xao bo gà chien nuoc mam mon dau hu mon pudding dau do mon chay voi bong bi mon ngon vinh long cháy cach nau xoi mit dua đậu chiên chấm sốt đậu phộng mon ngon tu suon mon com chien ngon mon an ngay Tet mon ga tiem mon com xanh ngon bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu mon ca com tam bot chien mon ga hap hanh mon ngon voi muc mẹt mon hanh tay gỏi mực trộn xoài mousse bo ngon đuôi bò xào nghệ mon ngon tu trung tÃƒÆ Cá nuc mon ngon cho me bau mon nhoi thit muc ong sot cay Cháo ga mon ga ham rau ram cá kèo kho mon com tam bi chay bánh bí ngòi com kim chi mon xoa ngon mon ech xao ngon đồ chà o gà nẠu nẠm mon mi thit bo xao mon che long nhan dau xanh mon ga ran sot cay muop dang mon ngon voi cu hu dua Tác dụng lớn từ những thứ vứt đi khi mon ga tan ngon muối rang trứng cút bo xao rau cu ngon mon ngon tu ca ry muối eo thon sức khỏe thit heo ban mon dau phong boc muoi duong muc trung chien nuoc mam tự làm thạch rau câu Thạch rau câu mouse dau mut kiwi ngon mousse so co la bo cach lam trứng ga nuong mut cui dua hau ngon mon xao lan