Món ômai với lớp ngoài cùng dai dai, phần bên trong dẻo, vị chua ngọt hài hòa đượm hương thơm của gừng là món ăn vặt mà chỉ cần nhìn thôi cũng khiến nhiều người phải chảy nước miếng rồi! Ômai khế xào - món ăn vặt ngày lạnh dành cho chị em
Ômai khế xào - món ăn vặt ngày lạnh dành cho chị em

 

 
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram khế chua
- 650 gram đường cát trắng
- 100 gram gừng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh vôi tôi.
  Bước thứ nhất(1):   Khế chọn loại khế chua dầy mình, không quá non nhưng cũng đừng chín mềm. rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, tách riêng từng múi khế.
  Dùng tăm nhọn xăm đều lên múi khế đã tách.
 
Bước thứ hai(2):
  Hòa tan vôi với 2 lít nước, gạn lấy phần nước trong. Ngâm khế trong khoảng 8 tiếng.
  Sau khi ngâm, xả khế dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.
 
Vớt khế ra rổ để ráo nước.
  Dùng muỗng gỗ ép cho khế ra bớt nước chua.
    Bước thứ ba(3):   Cho khế vào âu to, cứ một lớp khế bạn cho 1 lớp đường.
  Làm lần lượt đến hết khế.
 
Ướp đến khi đường tan hoàn toàn.
  Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ rồi giã nát.
 
Bước thứ tư(4):
  Cho khế và nước đường nồi, vào đun trên lửa nhỏ.
 
Đến khi sôi thì vớt bỏ bọt...
  ... và cho gừng đã giã vào.
 
Thêm muối, đảo đều.
  Tiếp tục đun lửa nhỏ, khế sẽ chuyển dần từ trạng thái màu xanh sang màu hổ phách.
 
Lúc này bạn gạn bỏ hết nước.
 
Tiếp tục đun cho cạn hẳn.
 

Cuối cùng bạn xếp khế sang 1 góc chảo, để nghiêng chảo cho khế ráo là được.

Khế được xào kỹ dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em. Mỗi lần làm món này mình thường làm nhiều bởi xào xong khế ngót lại cũng kha khá, mà mang đến văn phòng ai cũng thích nên hết rất nhanh!     Mong các bạn thành công và có món ômai thật ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam gừng gừng tươi

món ngon hút khách gà chiên giòn chua cay Lương mẹo đậu hũ sốt ngon mì ý sốt tôm tươi mam ca thu chung ba roi bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm chAn ga chua ngot cá kho mía món ngon halloween mũ quả dưa bowler hat Luôc vit Xuân hẠnh chuà nấu cháo tim gà bánh lăn bồ món ngon lạ miệng công thức salad bơ cà chua mẹo pha nước mắm ngon bánh doremon Ngọt món ngon lễ valentine uc ga chien gion ngon thach dau ngon Bột nổi tôm xào thập cẩm cà rốt ngâm giấm món ngon mùa hè rau cu kho con trai banh cay thong cupcake chocolate chả lụa mi u dong Lớp món ngon mùa mưa mi hoanh thanh xa xiu bánh phở mi y tron cu qua mứt sim dẻo thịt gà nấu mì món ngon miền Tây ca quay thom ngon cách làm bánh từ trái mận mẹo rán nem giòn miến nấu ngao hoa thịt nạc xào tôm ướp bia Hua> cã thu mứt táo chua tôm xào Cơm tối ngon với canh thịt bò cháo bắp bò hạt sen Cháo bắp bò và cà chua nem mien trung nau mi y miến nấu tôm thịt tự làm bánh món ngon nước ngoài đậu hũ non xóc mè món trộn lam pha lau ngon Các Món nướng mì xào mojito chanh vị bạc hà Sửa chua| món ngon từ sườnbackground-color: #29A494" href="/index.php?q=diện tích">diện tích món ngon ngày Tết xoi bap duong thom ngon lam rau cau Hu mứt bông atiso đỏ mon bo cuon nam kim cham bánh mỳ cach lam thit vien sot ca đồng dưa chuột muối Che dau trang món ngon tết nguyên đán Banh Khoai mi hap suon ngon jeans denim sinh to Hà Nội 36 phố phường Hàn Quốc bắp rươi làm chả thịt heo rán xù cơm nhà Bot lam banh cupcake gà nhồi món ngon từ kim chi quẠbanh mi cuon thom ngon Mẹo muối dưa cải siêu ngon Sò bánh quy ca cao bằng Madagascar bò xào măng miến dong xào mẹo thịt gà viên đậu hũ Hoa Bánh quy nhân quả khô giòn xốp Dau Đua bánh chuối nướng món ngon từ phô mai nấu canh sườn Mon thit heo chè thái Món ăn dễ làm nước chấm bún đậu Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến món ăn nhanh sushi gac ngon nong quán ăn nổi tiếng bánh macaron Sốt me huong dan nau gia cay thịt heo nấu tiêu