Món ômai với lớp ngoài cùng dai dai, phần bên trong dẻo, vị chua ngọt hài hòa đượm hương thơm của gừng là món ăn vặt mà chỉ cần nhìn thôi cũng khiến nhiều người phải chảy nước miếng rồi!
Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

Nguyên liệu gồm có:

  • khế chua 1 Kg
  • đường cát trắng 650 Gr
  • Gừng 100 Gr
  • cà phê Muối 1 Muỗng canh
  • Vôi tôi 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

 hế chọn loại khế chua dầy mình, không quá non nhưng cũng đừng chín mềm. rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, tách riêng từng múi khế. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

2

Dùng tăm nhọn xăm đều lên múi khế đã tách. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

3

Hòa tan vôi với 2 lít nước, gạn lấy phần nước trong. Ngâm khế trong khoảng 8 tiếng. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

4

Sau khi ngâm, xả khế dưới vòi nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

5

Vớt khế ra rổ để ráo nước. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

6

Dùng muỗng gỗ ép cho khế ra bớt nước chua. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

7

Cho khế vào âu to, cứ một lớp khế bạn cho 1 lớp đường. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

8

Làm lần lượt đến hết khế. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

9

Ướp đến khi đường tan hoàn toàn. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

10

Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ rồi giã nát. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

11

Cho khế và nước đường nồi, vào đun trên lửa nhỏ. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

12

Đến khi sôi thì vớt bỏ bọt... Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

13

... và cho gừng đã giã vào. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

14

Thêm muối, đảo đều. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

15

Tiếp tục đun lửa nhỏ, khế sẽ chuyển dần từ trạng thái màu xanh sang màu hổ phách. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

16

Lúc này bạn gạn bỏ hết nước. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

17

Tiếp tục đun cho cạn hẳn. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

18

Cuối cùng bạn xếp khế sang 1 góc chảo, để nghiêng chảo cho khế ráo là được. Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

19

Khế được xào kỹ dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em.Mong các bạn thành công và có món ômai thật ngon nhé!  Ômai khế - món ăn vặt dành cho chị em

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh