Bánh xèo hay Bánh Crepe Okonomiyaky Nhật Bản là một món ăn quá ngon và tốt cho sức khỏe bởi thành phần làm toàn từ rau và rất ít dầu mỡ.Mình đã học được công thức làm món này (nhân dịp đến chơi nhà cô bạn gái rất thân của mình) từ một người mẹ, người vợ Nhật,Ms Raina.Cô ấy đã dạy cho chúng mình làm món bánh xèo Okonomiyaky thật ngon và đẹp mắt nữa chứ!

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp cải ¹/₄ Cái

• Mực ống 1 Con

• súp Bột mì 3 Muỗng canh

• Trứng 1 Quả

• cà phê Bột dashi 1 Muỗng canh

• Thơm một ít (1 tsp Dầu vừng)

• Muối một ít (1 chút)

• 4 tbsp Nước sốt tonkatsu một ít

• nhỏ Ruốc cá bào bonito 1 Túi

• Sốt Mayonnaise một ít (một ít Sốt)

• Rong biển nori một ít

• Hạt tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Trộn tất cả các nguyên liệu ở trên (trừ nguyên liệu để trang trí) trong một bát nhỡ,nếu hỗn hợp quá đặc thì cho thêm 1 muỗng súp(tbsp) nước. trộn thật đều.

2

Vặn lửa vừa,cho một chút dầu rán (rất ít thôi) vào chảo không dính,cho một thìa to nguyên liệu đã trộn vào chảo và dàn đều cho thành hình tròn.

3

Rán đến khi bánh kết dính và có màu vàng sậm,làm như vậy với mặt sau của bánh.

4

Bánh chín bỏ ra đĩa và trang trí ở trên với sốt tonkatsu,sốt mayonnaise,ruốc cá bào và rong biển cắt sợi nhỏ.Dùng ngay khi bánh còn nóng.Mong mọi người ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Oanh (NauNgon.com)