![Ôi, thềm thơm ấm nóng món bò kho cay](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2014/12/01/bo-khoava1-224620274.jpg)
Nguyên liệu
+ 300gr thịt bò
+ 1 củ tỏi nhỏ
+ 1 mẩu gừng nhỏ
+ ½ củ hành tây nhỏ
+ 1 củ cà rốt bé
+ ⅓ (một phần ba) quả ớt chuông
+ 2 tbs rượu vang đỏ
+ 4 tbs nước mắm
+ 1 tbs xì dầu
+ 1 tsp tiêu
+ ½ (một phần hai) tsp ớt bột tổng hợp (ớt đen và ớt đỏ khô)
+ ½ tbs đường vàng
+ 2 muỗng dầu chiên
+ 1 muỗng muối hột (để chần thịt)
Cách làm
- Thịt bò rửa thật sạch. Bắc nồi nước sôi thả vào 1 tbs muối hạt. Cho thịt bò vào chần cho sôi lại thì vớt thịt ra. Cắt miếng.
![](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2014/12/01/bo-kho-m1-224710444.jpg)
- Cho vào nồi hầm 2 muỗng dầu chiên. Cho tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo săn.
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông thái miếng to. Lần lượt cho rau củ vào nồi hầm. Tiếp tục đảo đều trên lửa to cho săn thịt.
![](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2014/12/01/bo-kho-m2-224745544.jpg)
- Cho gia vị vào nồi hầm: rượu vang, xì dầu, mắm, tiêu, bột ớt, tiêu.
- Thêm 1 bát nước vào nồi hầm. Đóng nắp, hạ lửa nhỏ và … hẹn giờ 20 phút.
![](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2014/12/01/bo-kho-m3-224806151.jpg)
Nếu muốn bò nhừ hơn, bạn có thể hầm thêm 10 phút. Món này ăn nóng, rắc tiêu quá ngon cơm trong những ngày gió lạnh như thế này đấy.
![](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2014/12/01/bo-kho-2-224816369.jpg)