Cuối tuần vừa rồi, em cùng các mẹ trong hội bếp núc đi offline ở Hoàng Yến, tranh thủ nhà hàng đang giảm giá nhân dịp khai trương chi nhánh mới ở Hà Nội. "Offline" hội bếp núc tại nhà hàng Hoàng Yến của mẹ Kún Kín
"Offline" hội bếp núc tại nhà hàng Hoàng Yến của mẹ Kún Kín

Cảm nhận về Hoàng Yến thì em ấn tượng với cái địa điểm, nằm đúng trung tâm khu ẩm thực, đi lại dễ dàng, em thích cái phố Bùi Thị Xuân từ hồi bé cơ, đặc biệt cái khúc Hoàng yến ngự vì nó luôn vắng vẻ hơn so với Triệu Việt Vương và Mai Hắc Đế ồn ào náo nhiệt. Cái biệt thự này em không lạ lẫm gì vì nhiều năm họ cho Tây thuê nhưng hôm qua bước vào thấy khác hoàn toàn với lối bài trí mới để phù hợp với mục đích kinh doanh, lối ra vào có nước, có không gian khiến cảm giác nhẹ nhàng hơn so với cái xô bồ ngoài kia...

Cách phục vụ của người Nam thì luôn gây thuyết phục hơn người Bắc mình, cả đám hơi ngạc nhiên là sao họ có thể lôi nguyên một giàn nhân viên ra đây được nhỉ? Nhân viên ở đây luôn tạo cho mình cảm giác: "Đúng rồi, mình là thượng đế!" chứ không như mấy chỗ khác: bỏ tiền ra mà phải ý tứ, nịnh nọt xun xoe nhân viên phục vụ.

Món ăn ở Hoàng Yến vẫn như 10 năm trước giống em đã từng ăn ở góc Hai Bà Trưng trong Sài Gòn, không đặc sắc, không lạ lẫm nhưng họ biết biến cái bình dân thành cái đam mê. 10 năm trước cái này đúng là của độc nhưng giờ nhiều nơi khác họ cũng làm nhan nhản, bão hòa rồi nên cảm giác hơi hụt hẫng như kiểu biết trước kết quả của 1 bài toán. Nhưng không sao, em vẫn giữ nguyên cái yêu thích mà em luôn dành cho Hoàng Yến, vẫn muốn thử và hồi hộp nhâm nhi.

Vẫn là bún cuốn tôm chua thịt luộc thuở nào...

Trứng tráng ngao: giản đơn vậy thôi mà mấy chị em cứ ố, á sao mình chả nghĩ ra mà làm ở nhà??

Cái này thì hơi lạ một chút nhưng không lạ với em, gỏi sò huyết. Món này mang hơi hướng Thái Lan, em đã xem họ làm bên Thái rồi, chả ghê ghớm nhưng ăn nhau đoạn pha nước gỏi, mỗi người 1 cảm nhận nên khó để dạy nhau cách pha nước mắm sao cho vừa miệng.

Hoa thiên lý xào tỏi: thời buổi này, chả dám ăn rau, rau gì toàn sáng gieo chiều gặt, thôi thì ăn hoa cho lành!

Món này em phải có dăm lời giới thiệu không chị em lại chả biết mình bỏ gì vào miệng: cà tím nướng mỡ hành, giản đơn mà lại chả giản đơn, em thích vị khói quyện vào miếng cà mềm mượt, món này các bác ăn chay đảm bảo là mê, miếng cà mềm mại như ăn miếng cá vậy.

Chủ đề hôm nay em không nặng nề dính dáng đến thịt bởi nhàm quá rồi, chả trách mọi người mắng sao hôm nay ăn chay à? Giảm cân à? Em muốn mọi người thưởng thức, thèm thuồng và muốn thử nữa; chứ tuần nào mình cũng xôi thịt rồi! Món cuối cùng là cá, cá hấp xì dầu, chả đao to búa lớn đúng không ạ? Nổi lửa nhé...


Bắc cá lên:

Các món hải sản tươi, theo em để tận hưởng hết hương vị tươi ngọt thì chỉ có hấp là chuẩn nhất bởi nếu đồ không tươi sẽ phát hiện ra ngay, mấy bạn chết đâm chết chém mới lôi ra chiên rán để đánh lừa cảm giác.

Thích chỗ này vì phù hợp để hội họp, khề khà nhưng nếu đi riêng cần không gian thì cũng hợp lắm. Phục vụ nhiệt tình, tận tuy, đáp ứng yêu cầu nên mình cứ muốn ngồi lâu, muốn quay lại để khám phá hết cái thực đơn...

Bài và ảnh: Mẹ Kún Kín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

oc ca na muoi ot cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm oc dua xao bo oc buou hap mebanh khoaiel" style="background-color: #16EC0B" href="/index.php?q=obama đến việt nam">obama đến việt nam oc dua xao trứng rán lá mơ nutella nuoc trai cay tron nuoc vai thieu ngon Cách làm giò sống nuoc tao meo gỏi gà hành tây cach lam ruoc trung ca ngon nuoc rau bap mon vit nau chao nuoc mo nuoc mia lau duong phen ngon nuoc mo tuoi Thà ch mực tươi hấp Cà rốt ốc vặn xào cay nuoc mia lau mon ngon moi ngay Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời nuoc mia lau ngon bí đỏ bọc tôm nuoc mam dua leo dau phong ngon Chiều chồng với bún giả cầy nuoc hoa qua bảng treo phụ kiện nuoc ep thom ngon chao thap cam ca kho dua nuoc ngon nem nhân khoai môn cach lam luoi lon nau ca ri nuoc ep cam nom tai hoa chuoidex.php?q=nuoc ep tao va ca rot">nuoc ep tao va ca rot oc buou nuong nuoc ep ca rot ngon tra lipton cam sua nuoc ep ca rot nuoc dua hau ngon nuoc chanh ep nuo nom tai heot me"> trứng lộn sốt me nuoc detox nuoc chanh dau tuoi cach lam dam gao nuoc chanh dau nuoc cham rau muong luoc ngon nuoc chanh dau ngon bạch tuộc xào nuoc cham dua leo dau phong lãƒæ giang nuoc cham goi cuon sườn heo chiên sả băm nuoc cham rau muong luoc nuoc cham dua le nui xao thit bo vien nuoc cham nuoc canh ga nui xao thit nui xao nui xao bo bam nui xao sot ca chua nui xao bacon nui sot thit vien chua cay nui xào thịt ghẹ rang me nui tron ngon nui sốt kem nui sốt bò bằm nui sot thit vien nau an voi tom nui gio heo cach lam suong sam mat lanh nui sốt xôi cuốn xoài chín nui gạo nong nui chien nui kim chi bánh mì nom tom nuóc nom tai hoa chuoi thom cà phi nom tai lon nom tai hoa chuoi ngon Ăn đu đủ dành cho người lười Trà com tam bi cha ngon nom rau cang cua ng ² kho cÃƒÆ lam giam gao nom tai heo nom luoi heo nom mang chua ca hap rau cu nom kho bo nom gia uc ga nom ga xe phay Bún Bò Huế nom ga thom ngon Viet duyên nom bach tuyet khoai tây nướng thịt ba chỉ nobel muối no cánh gà ướp bia chiên giòn lau gÃƒÆ noel nilon làm bánh không cần lò nướng nhung mon trang mieng thit ga chien mam nhuộm màu cach lam mon suon non kho nhung sai lam khi che bien thit vịt nướng nhoi