Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

Cách lọc và bảo quản thịt gà Tôm hùm Mỹ kẹp bắp chuối Việt bánh bí đỏ rán bánh tráng bọc tôm tươi mon bun bo hue lam sua chua đối tượng khách hàng cach nuong ca nuc cánh gà chiên sốt chua ngọt thit nuong sa huong dan muoi ca World mi trung thuc don mon ngon cơm chiên trứng công thức chả hến thịt bằm ГЃo rau muống xào chao món chè thịt gà om Cach lam banh chung làm bánh không cần lò nuoc cot dua gỏi cá ngon bánh mì hokkaido mi xot cay dac biet Làm đẹp kim chi cải thảo rung tom hoang kim cách ăn cua ghẹ Rau mùi Ruột banh cay ngon làm pudding ngon che ochi xoai thom ngon Bep Gia Dinh cach lam banh sung bo Kẹo gà chiên giòn Ngò kẹo nhiều màu Ốc gai chúa và những món ngon không thể Khử Bánh bong lan lam bot dau nanh cach lam tom sot cam Món ngon lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh mít chiên xao chua ngot tom xào mouse chanh leo cach lam dua mon su hao bò xào nấm chả giỏ xào mề gà mi xao dia trung hai ngon thit ga hap vẠđậu hủ cuộn lá lốt rang cơm với kim chi Tom kho cách làm trứng hấp nem tai cách làm sò huyết xào mè bún hải sản ba chỉ xoi mit la cam bac ha bánh trưng hà nội mon nhậu Ca Tim nuong Hoa chuối Đậu hủ xào miến sốt thịt Món ca Hấp cách pha detox Bánh Ngọt văn phòng cach lam tom tich sot tieu mã³n Thit ba roi là chanh M霉a Thu bánh bí chiên cá chim mon chien CÃƒÆ Nuong tra mat ong banh doughnut Thit bo xao ba chỉ kho Củ cải làm cháo lươn lau cua dong nau thom ngon kho ngao duong cơm rang rau củ Mon ca ngai cuu bánh trung thu vị dâu tây Món trộn ngon nhâm cac mon ngon tu chuoi đậu trắng củ hành tây chiên giòn Món don lạ tai lạ miệng của người tom xao dau phu la mieng xay chuối chín với nha đam dưa cải kho thịt cách làm chả đùm sốt chanh Thit heo day nâu ăn ngon cach lam tra bong cuc sup luon nuong