Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

Sò nuoc thanh tra chips khoai tay chà Hao cơm với thịt kho dưa cải lam sach bon rua BANH Bình Dân cu sen chien nam thach me den mia công thức bánh khoai gỏi heo lam kem khong can may rau củ xào chay trà bạc hà chanh nước ép cam trí nhớ bánh ít trần Thương nhớ nem Phùng canh măng chua chao bobo Bún cá An Giang ăn một lần không quên tối nay ăn gì món khổ qua kho chay vui vẻ tu lam banh bao ngot gà nướng muối bánh sữa chiên nộm tôm thịt gà xào sả ớt ngon Bí quyết nấu lẩu canh chua ngon hạ long lưỡi lợn sốt cay Gà hầm thuốc Bắc bị Mẹo đơn giản tạo bữa ăn gia đình nước chanh cá hồi nấu cháo su su xào tôm khô Liên Ròm bánh cuộn quế bún nước riềng kho thịt ba chỉ Phượt 14 mon nau nhanh nước ép trái cây là ch che chuoi com xanh ngon canh moc xuc xich rau cu măng luộc chấm muối vừng mon ngon tu thit vit nasi nghe trà tắc ga kfc ngon cach làm ghẹ rang me xoai ngam nuoc mam ngô xào bơ gỏi mực trộn ớt mon nhau Hẹ bánh mì xúc xích nướng quận ngao com tom muoi tom rang muối vừng salad rau dớn vit quay bac kinh ngon nhẠkho rau củ Miến xào tôm cá hồi nấu mặn gan heo dọc mùng trộn nấm kim châm Nguyễn Chí Thanh kho tau muối hành cach lam pad thai Nấu bún bò mẹ xào bún làm bánh bao nhân thịt bánh thuẫn nem ngon canh cu den nau suon lá sách nấu ráo bánh mì chiên bơ tỏi cu cai ngam nuoc mam hoành thánh bọc tôm nước ép pudding bánh từ rau củ cach lam gỏi bò xôi vò cháo tôm rau củ Hướng dẫn 6 điều kiêng kỵ khi ăn cua món giàu chất dinh dưỡng salad tôm salad hành chao bot bang Cach lam sua chua bổ dưỡng thit ram thom ngon buổi banh pancake etats unis ngon xôi chiên bơ Cách làm gà nướng măng tây salad thịt nguội 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào no cá sốt mặn ngọt Ca sot ca ri chè ngon ba rọi kho 6 loại thực phẩm để lâu cũng không mochi dau hau ran gion sot dau hao Làm mứt dứa lạ miệng