Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

cupcake cam tươi cách làm bánh mì nướng sốt cà chua ngon tẩy da chết mon an Han Quoc kiên cá chép kho dưa dịp tết kho ca loc cach lam banh tao chuÃƒÆ gà chiên xù day nau ăn cách làm thiệp Chung chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp nấu canh dưa sắn bua sang hải sản xào bánh qui ngọt thit chuot bun rieu trung cut Mà luộc chín bo xao à bít tết bò ăn ngon em đẹp thuc uong giai nhiet canh trứng cút nấu bông cải xanh Nấm kim châm Làm bánh bao chuoi chien bo chien xu nước chấm bún chả mi kieu Nhat nước chấm chả giò nước chấm cá trê chiên đậu hũ kho tương cach lam mon cốc dầm chả cá gói lá chuối nước chấm gừng cach làm bánh ít trần luon nuong nước chấm chua cay tuong hot cách làm nước chấm nem bò nấu khế nước chấm me banh ngot nước chấm muối ớt xanh nước chấm mắm tôm ga ram gung nước chấm mặn nước chấm gừng ớt nước chấm hải sản ca hap rau cu nước chấm nem homemade cua lột nước chấm ngon nước chấm nem rán cho bã nước chấm rau nước chấm xì dầu nước long nhãn cơm rang ngon ba ba nấu chuối nước chắm xiên thịt xá xíu banh khoai lang dau xanh ch chuoi nuong mat ong ngon nước hoa cach nau che sau rieng Bánh Cupcake cach lam banh mi mon chay thanh tinh nước chấm thịt nướng bun ca la giang muối su hào tôm và mực xào thập cẩm Tôm và mực cơm noel nau thuc món Tết bắp bò ngũ vị món kho món nuoc mam cham phô mai Vừa nước dừa đậu xanh suon nước mát cháo rau củ Mon tron công thức canh gà hầm khoai môn kẹo mè lạc kho tau Súp lơ xÃÆo kho ngao duong bà nh bà o hẠp nước mắm ăn chay lâng oc voi voi ngon Tuong ngọt món ngon Điện Biên bánh bí ngô chiên nấu cháo nghêu muc chien nau sam bi dao man ngao duong phá lấu bao tử heo List Trung ran meo luoc rau muong xanh mực chiên nước mắm cá bống cát bun luon nuong la lot gỏi chân gà goi An Sang Tạo hình cây thông Noel cho socola chà bông Trái Cây