Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

banh ran ngot ngon lạm mì ý xốt kem tươi salad cam luu ngon trái cây món om bao tu nau tieu xanh Cách làm kem trà xanh cực đơn giản canh suon sau rieng cá cơm chiên tỏi ớt Dừa làm mực cuốn tôm canh rau ngót công thức mứt chùm ruột nem thit mứt dứa chanh leo cách làm lươn kem ky lá nêp cach lam mi xao giò heo hầm măng huong dan Những món ngon làm quà từ xứ Lạng tôm lột nướng xiên cha gio Tet baba cach nau che troi May vá tom chua hue công thức beefsteak đậu khuôn sốt panko nước gừng sả cây che bien mien luon gà rang bí ngòi chiên bÃƒÆ nh gÃƒÆ cach nau che bà ba vịt xào rau củ Xi bot khoai lang cách làm gà nướng mẻ MƯT DƯA lam thit cuon mi ngon bánh ngô chiên trứng thực phẩm giảm béo bụng bán nộm Cai chua món Nhật banh dua mang kho thit salad thanh cua cach lam goi mien thai lan soup đậu hũ bún tàu cá ba sa ung cach lam banh tao ngan lop tart canh chua kiểu nam bộ banh mi nuong me ngon Hướng dẫn chế biến gân lợn Æ súp bông cải xanh bánh trứng xốp mềm quạt điện cãƒæ nom ga Hình dáng trung chien hau sua ChÃƒÆ cơm gà hội an bố ca huong thành phố Cảng cá lóc lươn xào lăn làm mì trộn tiết kiệm bà nh que Bánh tiêu trộn gỏi xoài tai heo bánh khoai đậu vo vien tr㪠chuồn chuồn so huyet xao me ngon ngày quốc tế phụ nữ chè chuối kiểu thái mon xoi quẠnho mi udon trung ga bánh tét cách làm bento ga nau hat sen canh đậu hũ thịt bò Banh bao cá ba sa sốt gulab móng cach nau bò kho cháo đậu cá hồi kem dưa hấu sữa chua du du hai san canh ca hoi dao nuong sạm bánh chuối cacao cach nau canh bi đo xôi lá dứa bọc muc sot tuong bua com gia dinh sườn chiên cơm tấm Nhúng Gà ngam sa ot công thức bánh mì sandwich kẹp bắp cach lam cari ga món ngon mỗi ngày