Món ốc giòn giòn thấm đều vị cà-ri và một chút beo béo của sữa tươi và đậu phộng, kèm cách dùng trong trái dừa đốt cồn, càng làm tăng thêm hương thơm đậm đà từ dừa cho món ăn.
Ốc xào trái dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram  ốc bươu
  • 1 trái dừa tươi
  • 50g sả băm
  • 1 trái cà tím
  • 5 trái đậu bắp
  • Đậu phộng rang
  • 100ml sữa tươi
  • Sả cây, tương ớt, ớt hiểm,chanh
Hướng dẫn cách làm:
  • Dừa tươi : bổ làm đôi, 1 nữa nạo lấy cơm, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa và đậu phộng.
  • Xay mịn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 1

  • Cà tím, đậu bắp : rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 2

  • Ốc : ngâm qua 1 đêm cho nhả hết nhớt, rửa thật sạch, cho vào nồi với 1 ít nước, sả cây, ớt hiểm, 1 ít rượu trắng.
  • Luộc chín.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 3

  • Ốc chín và rớt mài, vớt ra xả qua nước lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt bỏ phần bao tử đen, xả lại với nước lạnh thật sạch, để ráo.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 4

  • Bắc chảo với một ít dầu, xào thơm sả băm, tỏi băm, 1 ít ớt băm.
  • Khi sả hơi vàng lại, cho bột cà-ri và ốc vào xào nhanh tay.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 5

  • Khi ốc hơi săn lại, ta cho nước dừa xay, đậu bắp và cà tím.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 6

  • Nêm lại với 1 ít hạt nêm, nước cốt 2 miếng chanh, 1 ít bột cà-ri, 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường.
  • Tiếp tục xào lớn lửa đến khi phần nước sốt sệt lại và thấm đều vào ốc thì tắt lửa.
  • Múc ốc cho vào nửa trái dừa còn lại.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 7

  • Đặt dừa vào 1 đĩa sứ sâu lòng, châm cồn và đốt lửa đến khi ốc sôi trở lại trong trái dừa.
  • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì kèm muối tiêu chanh.
Ốc xào trái dừa

Ốc xào trái dừa

ỐC XÀO TRÁI DỪA 8
ỐC XÀO TRÁI DỪA 9

Mong các bạn ngon miệng với món ốc xào trái dừa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

oc xao dua thom ngon oc xao ngon oc xao trai dua

tuong dò lá chanh hấp ốc Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của chムkhoai tr㪠cách nấu cá kho snack trái táo mã³n chao hat sen thit bam Bánh mì khoai lang tím mềm thơm cach lam che bi campuchia bố Mùa Hè cach lam chan ga nuong muoi ot Bí quyết bảo quản các loại rau tươi Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh đặc sản hải phòng món ăn gắn liền tên phố xoi bap hat lưỡi heo nấu lagu sốt cá Cách nấu canh cua ngon món thịt gà bánh khoai nướng giòn mi trung xao thit bo ngon goi xoai tron muc kho cá hồi nấu lẩu tu nau com dua chuot bí đỏ Noel Colombia nước ép ca rốt cach lam gio lua Mon ca Cải xoong phile món ăn thanh nhiệt Xúc xích canh đậu Madagascar kep dau hu den gion giấy trắng apple cong thuc banh crepe oc giac xao rau muong ngon cherry thạch đậu đỏ ngọt thơm cach lam ca kho rieng ngon Học lỏm 5 cách vắt chanh được nhiều trà sữa Việt tôm bạc nuggets canh nấm đậu hủ42C011" href="/index.php?q=Nước dừa">Nước dừa nau sot nam ruou vang salat lam goi su hao Tháin lê"> sữa chua trộn lêtyle="background-color: #5B9E9D" href="/index.php?q=creme">creme sandwich chả cá sốt cà tôm khô gung Xà o banh xeo quang ngai Bí quyết cho món mực không bị dai Phố ca song hap xi dau Cong thuc nau chao cách làm bánh khoai lau cua chua cay ngon cach lam sua ngo banh ngot nhan pho mai cãƒæ ba sa bánh dứa rau xao cháo gan lợn tự làm bim bim sốt dầu ôliu heo dong lanh nau ca tre Vẹm sườn cừu nướng kiểu mông cổ nau canh thap cam Tuyệt đỉnh công phu đủ vị mùi đời kem que sữa chua dâu banh chuoi nuong rau cu tom thit hap ngon laptop Tủ lạnh Ca nhà ba đậu dại nấu thịt băm tăng thanh hà ga om nam mut dua gion tan H nau xuong suon thit chung mam tom nau ăn ngon Khoai môn Cách lựa chọn và chế biến Chocolate my y sot ca ngu gà goi lẩu cá chẻm rau ma banh ngot malaysia heo sa tế mon mut ngon nấu xôi bằng lò vi sóng ca sa ba nuong gà rán cà basa học làm bánh kem canh bí ngô nấu tôm