Ốc xào sả ớt là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nguyên liệu và các chế biến ốc xào sả cũng vô cùng giản đơn, bạn có thể làm món ngon này để đãi cả nhà, để mọi người cùng nhâm nhi trong những ngày rảnh rỗi nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ốc xào sả ớt bao gồm:

- 1 kg ốc

- ½ (một phần hai) muỗng đường

- Sả, ớt

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm để có ốc xào sả ớt là sơ chế bằng cách chặt bỏ chôn ốc để ăn được dễ dàng hơn.

  

• 2

  Tiếp đến, bạn thái nhỏ sả ớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi thơm sả và ớt, trút ốc vào đảo nhanh tay, nêm gia vị với ½ muỗng đường và chút muối. (trong bài này mình sử dụng ốc điếu, thuộc loại ốc biển nên đã có vị mặn, chỉ cần nêm thêm chút xíu muối là đủ)

  
  

• 3

  Tiếp đến, bạn đậy lắp đun với lửa vừa khoảng 4-5 phút là ốc chín. Dọn ốc ra dĩa, ăn nóng, có thể chấm kèm bát nước mắm pha loãng cùng gừng tỏi ớt bằm nhuyễn.

  
  

Thành phẩm

Cách làm ốc xào sả ớt chỉ giản đơn với 3 bước trên đây. Khi bắc nồi ốc ra mùi thơm không cưỡng lại được của sả quyện cùng vị ngọt của ốc tạo nên món ốc xào sả ớt mới hấp dẫn mà quyến rũ làm sao.

Bạn không cần thiết phải dùng kim để khều ốc, mà chỉ cần hút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không cần thiết phải pha nước chấm nữa vì các loại gia vị đã thấm đều trong món xào này rồi. 

Ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay, thơm nồng nên rất thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ như thế này.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào sả ớt

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)