Nguyên liệu gồm có: - Ốc Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Ốc rửa thật sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra. - Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc. Bước thứ hai(2): - Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả xắt nhỏ. Bước thứ ba(3): Bước thứ tư(4): Bước thứ năm(5): - Cuối cùng tắt lửa, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.
- Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)