Ốc xào khế là món ăn cực kỳ dân dã, bình dị mà rất thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Thịt ốc giòn dai hòa quyện cùng vị chua chua của khế
Cách làm ốc xào khế thơm lừng ngon tuyệt hấp dẫn cả nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram ốc nhồi
+ 20 gram nghệ
+ 100 gram khế chua
+ 20 gram giấm bỗng
+ Hành hoa, ớt tươi
+ 30 gram tía tô
+ Nước mắm, muối, dầu chiên

Cách làm ốc xào khế thơm lừng ngon tuyệt hấp dẫn cả nhà

Cách làm ốc xào khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Ốc ngâm nước vo gạo qua đêm để ốc nhả hết chất bẩn.

– rửa thật sạch ốc, cậy miệng, khêu lấy ruột ốc, bóc bỏ đường phân.

– Bóp ốc với chút muối rồi rửa lại bằng nước nóng cho hết nhớt.

– Khế rửa thật sạch, cắt cạnh, xắt mỏng, trộn với chút muối, ướp khoảng 10 phút rồi vắt ráo nước.

– Hành nhặt rửa thật sạch, củ xắt mỏng, lá cắt khúc, để riêng.

– Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái miếng mỏng.

– Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Ướp ốc

– Ướp ốc với giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vào ốc, trộn thật đều, để khoảng 15-20 phút.

Bước thứ ba(3): Xào ốc với khế

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành củ, bỏ ốc vào xào to lửa, đảo nhanh tay, ốc vừa chín tới, trút ra ngay.

– Cho khế vào xào với nước ốc trong chảo, vừa chín thì đổ ốc vào trộn thật đều rồi nêm lại mắm muối cho vừa ăn, rắc dọc hành và tía tô vào trộn thật đều rồi múc ra đĩa, rắc thêm ớt thái lát lên trên và ăn nóng.

Ốc xào khế đậm đà, có chút chua chua của khế ăn cùng với ốc xào giòn đượm vị, thêm chút rau thơm, là sự kết hợp hài hòa tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích ăn món này đấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

hướng dẫn làm món gá nướng chẠrà n trứng nướng Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm An Sang gà xả ớt thit kho mang Đui Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng lam banh mousse thom ngon nướng bánh qui vỏ chanh che dau xanh bot loc cách làm ốc cà na tôm hấp tỏi cupcakes Món Rang Banh bo nước cột Dúa xôi trái cây xốt dừa tươi kho cà linh gà hấp nấm húng làm bánh bao banh khoai lang chuoi cach lam phơ cá nục kho nước dừa Cá nục kho táo tàu đường phèn món dê xào lăn Com Tam Suon Nuong quận cách làm củ kiệu chua ngọt Thức uống những món cá chiên ngon Việt bap rang ca phe mẹ cách nau sam bi dao paté gà kho gừng bap cai luoc nước mắm ngon gà nướng cam sả cuối tuần thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu nau che ngon đảo Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà canh sườn sa kê pudding xoài nau canh ca chua cách làm chè đậu do măng tây cua lã²ng bun thang canh khổ qua thịt bò cách làm nộm rau muống kho cá cơm với mỡ hành rau ngót chiffon chuoi banh tart chanh tuoi công thức thịt heo tẩm mè bong Cà Kho dua kiwi than heo chien xu kieu nhat mực nướng ớt Mực tươi nướng mien xao cơm thịt gà chiên cải xanh dạ dày hầm lóc cà chua chuoi dot ruou hinh banh đa sinh to bp tra xanh ngon Thịt Heo kho tau troi mẹo làm cua nhanh mực ngào tương ớt banh mi kep ca ngu ngam dau thuc don bua com ngon súp bánh mì cua chien gion Khế cơm chiên hải sản thập cẩm mien xao tay cam ga bo xoi cha bong thit công thức khoai tây nướng Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội loáºi mon an sang nấu bún bò bánh men sầu riêng Súp hải sản làm bánh kem goi rau tien vua bò kho bánh quy nhân kem sô cô la chả chay chè hoa lam cha bong chả giò nghệ an Salad mề gà Xoi xeo gà nướng mè Ca kho Khóm mít món nấm ca cha ý Cơm me rau muống xào mắm tôm thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình lam banh gato bup Mực chien gion cách làm nem chiên xứ nghệ che xanh sen ngon cach lam bà bà cà ri