Ốc là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khác được chế biến từ ốc đó là món Ốc xào khế với những nguyên liệu sẵn có, cách làm giản đơn nhưng chúng ta sẽ có một món ăn không thể quên trong bữa ăn độc đáo chiêu đãi cả nhà.
Ốc xào khế món ăn dân dã, ngon miệng và dinh dưỡng cao

cach-lam-mon-oc-xao-khe

Nguyên liệu cho món ốc xào khế:

– 1 kilogram  ốc nhồi
– 100gr khế chua
– 20gr giấm bỗng
– 20gr nghệ

– 1 muỗng canh hành tỏi băm
– 30gr tía tô
– Nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi

Cách chế biến món ốc xào khế:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về các bạn ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. rửa thật sạch lại ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa thật sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớt và vớt ra để ráo. Cho ốc ra tô lớn rồi cho nước giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vàon trộn thật đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị

Bước thứ hai(2): Khế rửa thật sạch, cắt bỏ cạnh, xắt mỏng ngang quả, cho ít muối vào xóc đều, để 10 phút cho tiết bớt nước chua, vắt ráo. Hành nhặt rửa thật sạch, củ xắt mỏng. Dọc thái khúc, để riêng. Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái khoanh mỏng. Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay, nếm nêm lại gia vị  rồi tắt lửa.

==> Cho món ốc xào khế ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức nhé. Món ốc xào khế với từng miếng ốc dai giòn kết hợp với khế chua làm cho hương vị của món ăn tăng lên đáng kể đấy, ốc xào khế có thể ăn với cơm hoặc với bún cũng quá ngon đấy bạn nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bí quyết làm món bò ngon Trải các món ngon từ trứng những món ăn bánh quy hình cây thông sinh tố cà rốt brownie các món từ thịt heo bánh lá dừa goi banh chung mông cach lam goi mien thai ghẹ rang me ca hoi há cảo cách làm thạch trứng Dùng vẠcách nấu bún bò Huế sấu dừa nạo khoai lang chiên giấy dinh dưỡng cho trẻ Món rán bia nấu tôm bánh mì bơ lagu bo tuong ca ga hap bia pate giả cầy Làmf="/index.php?q=mon an ngay le">mon an ngay le bao tu cui duaien giono chả cá kho dứastyle="background-color: #DAB52D" href="/index.php?q=mon ga vien chien">mon ga vien chien cơm chiên cay nau che sam bo lương sinh to dua ngon Thịt xông khói duoi heo Từ Rau củ cach lam dau hu xao rau món kem mâm dỗ MÓN CHIÊN cà thu của Cach lam thach chất béo vui cơ bắp banh quay làm bánh cuốn bằng chảo Cach lam Banh xeo canh dau phu cách làm phở cuốn rau cau ca phe Chưa Ôc KIM Vịt xào Giò Trung ap thao cach lam phơ cấm xào tôm ca nau bong ruou Làm sinh tố đáng yêu Món ngon ngày tết pho tron Sà Šngheu cach nuong ca duoi chăm lươn xào Linh hồn của nghệ thuật nướng hoá chất lá lốt Thit lon kho Banh tet Banh lọt 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất nấu bún cách làm bánh ướt làm cơm cuộn miso nguyên liệu thảo mộc bánh cuốn thập cẩm Muối ớt ngon tôm hấp nấu ăn sinh to xoài cach lam mien chim bo cau dịp tết mon ngon cho be Cá ngừ thit heo rang muoi Banh tet kim chi Hàn Quốc bap cai muoi bánh mỳ đồ chua cocktail chuá Nầm bò nướng vỏ cam làm mứt thit hap v脙茠 kem trà xanh Banh mi kep banh panna cotta chanh nau de dang hấp trứng cach lam com ga ngu sac cach lam cupcake socola ngon nep cam nuoc uong