Ốc là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khác được chế biến từ ốc đó là món Ốc xào khế với những nguyên liệu sẵn có, cách làm giản đơn nhưng chúng ta sẽ có một món ăn không thể quên trong bữa ăn độc đáo chiêu đãi cả nhà.
Ốc xào khế món ăn dân dã, ngon miệng và dinh dưỡng cao

cach-lam-mon-oc-xao-khe

Nguyên liệu cho món ốc xào khế:

– 1 kilogram  ốc nhồi
– 100gr khế chua
– 20gr giấm bỗng
– 20gr nghệ

– 1 muỗng canh hành tỏi băm
– 30gr tía tô
– Nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi

Cách chế biến món ốc xào khế:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về các bạn ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. rửa thật sạch lại ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa thật sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớt và vớt ra để ráo. Cho ốc ra tô lớn rồi cho nước giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm thật nhỏ vàon trộn thật đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị

Bước thứ hai(2): Khế rửa thật sạch, cắt bỏ cạnh, xắt mỏng ngang quả, cho ít muối vào xóc đều, để 10 phút cho tiết bớt nước chua, vắt ráo. Hành nhặt rửa thật sạch, củ xắt mỏng. Dọc thái khúc, để riêng. Ớt rửa thật sạch, một nửa băm thật nhỏ, một nửa thái khoanh mỏng. Tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ, cho vào một thìa nước, trộn thật đều, vắt lấy nước, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tỏi băm, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc vừa xào cho cạn bớt rồi đưa ốc trở lại chảo. Nêm vào ốc ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm gạo, ớt băm, hành lá, tía tô, đảo đều tay, nếm nêm lại gia vị  rồi tắt lửa.

==> Cho món ốc xào khế ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức nhé. Món ốc xào khế với từng miếng ốc dai giòn kết hợp với khế chua làm cho hương vị của món ăn tăng lên đáng kể đấy, ốc xào khế có thể ăn với cơm hoặc với bún cũng quá ngon đấy bạn nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nom ga côn trùng thit bo xao bong he sup cu den banh chuoi ran hùng cach lam mut sữa đậu nành gạo lức Banh sinh nhat gÃƒÆ kho nâm đui ga bánh crepe trà xanh nấu chè chẻm vá chanh làm bánh với nồi cơm điện nêm gia vị Khử mùi hôi nội tạng gia súc cá hấp nhanh cach lam giấm Phổ tai banh tiramisu xoai độ hành tiêu xanh tac nấu canh khế với nghêu CAch đậu hủ cá ca com chien toi ot ngon Mâm cơmga cá lóc kho tiêu bạch tuộc xào lam rau lang tron thit vit Quý cha ca sashimi cà Khổ qua world món soup các món gỏi ngon tự làm bánh mì ruốc bông cách làm ruốc tôm bông lan trứng khử mùi vật dụng làm bếp cach lam mon oc mong tay Thit vit ngan mon cHIEN nước gừng lá nêp nấm chiên giòn cuống Nuoc cam hành vi Khử văn hóa ẩm thực gà hấp hải sản canh tom muc Cam khoai lăn bột chiên giòn mứt đỗ công thức bò khô canh rau củ nấu nấm và tôm roi nh cach lam thit rim tieu ГЃ nam rom bun kho dạ dày hầm mì ý chay Mì xào kiểu Singapore ngân nem cá hồi cupcake socola bơ lạc ca hoi chè xoài trân châu lãƒæ banh khoai tay chien thạch dâu gà sốt Banh bo bánh kem cach lam bo bit tet mang tay chay toi khăn len co tet cach lam banh donut món ngon dễ làm cua chien gion Bánh mochi phở vịt ngon mon gỏi cuón Bánh dừa cach nau chao thit bun tuoi cha nuong Ha Noi Lẩu lươn chim cút chiên giòn cay món ngon Kon Tum món ăn Pháp ham thuoc bac tẠm Cách làm cãi chua chả ngô xào rau muống sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu kho tàu xương sườn Canh sườn nấu với ngô may vã thịt nấu canh chua la hán qua cóc ngâm chua ngọt thế nào mới ngon nộm bưởi trung hap kieu nhat thom cơm cuộn chay chủ nhật