Cách làm ốc xào chuối đậu vừa có vị chua dịu tự nhiên của mẻ ngấu, chuối xanh mềm, hương lá lốt tía tô nồng nàn, đặc biệt nhất là ốc giòn sừn sựt
Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc nhồi (hoặc ốc gạo): 1 kg
+ Mẻ ngấu: ½ (một phần hai) bát con
+ Đậu phụ: 2 miếng
+ dầu chiên
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Hành khô: 1 củ
+ Tía tô, lá lốt, hành hoa
+ Gia vị: hạt nêm nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm
+ Bột nghệ hoặc nghệ tươi

Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Cách làm ốc xào chuối đậu

– Làm sạch ốc rồi ngâm nước ớt cho ốc nhả đất và rửa lại cho thật sahcj, cho ốc vào nồi luộc chín và khêu lấy thịt ộc, ướp cùng gia vị rồi để riêng.

– gọt bỏ vỏ chuối rồi xắt mỏng và ngâm ngay vào nước pha dấm hoặc pha muối cho khỏi thâm.

– Cho nửa lít nước vào nồi nấu sôi cùng chút nghệ và dấm, nước sôi thì cho chuối vào luộc sơ để chuối có màu vàng đẹp.

– Rán vàng đậu rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

– Làm sạch hành lá, tía rô, lá lốt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

– Lọc mẻ để lấy nước đặc, hánh khô thái lát mỏng.

– Cho hành khô vào chảo phi thơm rồi thả ốc vào xào cho chín thì thêm chuối xanh vào xào, nêm Bột gọt (mì chính) + nước mắm + hạt nêm + mẻ đến khi có vị chua dịu thì thêm vào chút nước.

– Nấu đến khi nước hơi cạn thì cho đậu, tía tô, hành hoa và lá lốt vào, nêm lại gia vị vừa miệng là xong.

– Khi ăn ta múc ra bát tô và dùng nóng.

Cách làm ốc xào chuối đậu mà ăn nóng cùng cơm trong vào những ngày trời có chút mưa lại hơi se lạnh, mồ hôi toát ra cảm giác vừa được ngon miệng vừa vô cùng thoải mái, nếu ăn vào ngày hè cũng rất thanh mát vì ốc và mẻ là loại thực phẩm có tính hàn, vậy nên, đây thực sự là món ăn ngon trong mọi trường hợp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Bún chả cá thơm ngon thit bo cuon pho mai sã² Làm mứt dẻo gà xã cach lam mi xao pasta muối ớt sừng Sữa chua mít mon banh da lon Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Đồ ăn vặt Che Nếp khoai môn làm bánh xèo hến xúc bánh đa Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn Bánh bao thịt Má Ÿ Lý Thường Kiệt Nhà trứng cuốn thịt cua Giả cầy cấy biển trứng tráng cách làm kẹo dẻo mon xao ngon Banh quay gan bo thực đơn cơm tối ô cách làm chè trôi nuơc món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây quần bắp cải cuốn huong dân nau an cách nấu cà ri ếch thit chan gio mau Tuyết 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nộm lưỡi heo chua cay nước chấm tôm an sang Nắng nóng cach lam chao những món bánh mì ngon bắp bò kho khế đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh Làm bánh chả cá ngần homemade cu sen bánh khoai chiên Dễ làm Cá sinh tố đu đủ thịt heo quay bánh mì sandwich nhân nấm xào lưởi heo đậu phộng rán mứt cà chua cach lam cớm dẹp Pha lau Com chiên duong chau bánh qui hình hoa bún giò sống chả thiên bánh cà ri tôm cuộn rau củ mochi kem tôm sú muối tiêu xanh Banh Gio cheo quay day nau an Đê chè bắpn sốt chanh dây tự làm thiệp Chả giò chiên cách làm kem hoà Giáng Sinh cach lam tom cách nấu mì nấm cá chiên bột lò nướng canh kim chi cách nấu chè bí ngô Món ăn ngày tết bò cà phê bò cà phê sữa món Tây cach lam banh bó kích thích banh bong lan thom ngon thit cuon mang nam bánh kem rau cau cá hồi ôliu món Tây cách nướng bánh ngon vitamin K Mề gà cách làm bánh ngọt não chè trôi nước cải muối cách làm bánh ngô chiên ghẹ Chuoi nướng cách làm mít kho dừa б m cà chua hấp trứng cách nấu chè kho Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè món Thái rau câu hương đào çŸ p cam mì xào thịt bò cá trứng chiên xù Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen banh que nuong Chè cách làm chả cá chân gà xào chua ngọt lò nướng Hướng dẫn nấu ăn túi đựng đồ điểm sáº