Cách làm ốc xào chuối đậu vừa có vị chua dịu tự nhiên của mẻ ngấu, chuối xanh mềm, hương lá lốt tía tô nồng nàn, đặc biệt nhất là ốc giòn sừn sựt
Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc nhồi (hoặc ốc gạo): 1 kg
+ Mẻ ngấu: ½ (một phần hai) bát con
+ Đậu phụ: 2 miếng
+ dầu chiên
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Hành khô: 1 củ
+ Tía tô, lá lốt, hành hoa
+ Gia vị: hạt nêm nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm
+ Bột nghệ hoặc nghệ tươi

Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Cách làm ốc xào chuối đậu

– Làm sạch ốc rồi ngâm nước ớt cho ốc nhả đất và rửa lại cho thật sahcj, cho ốc vào nồi luộc chín và khêu lấy thịt ộc, ướp cùng gia vị rồi để riêng.

– gọt bỏ vỏ chuối rồi xắt mỏng và ngâm ngay vào nước pha dấm hoặc pha muối cho khỏi thâm.

– Cho nửa lít nước vào nồi nấu sôi cùng chút nghệ và dấm, nước sôi thì cho chuối vào luộc sơ để chuối có màu vàng đẹp.

– Rán vàng đậu rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

– Làm sạch hành lá, tía rô, lá lốt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

– Lọc mẻ để lấy nước đặc, hánh khô thái lát mỏng.

– Cho hành khô vào chảo phi thơm rồi thả ốc vào xào cho chín thì thêm chuối xanh vào xào, nêm Bột gọt (mì chính) + nước mắm + hạt nêm + mẻ đến khi có vị chua dịu thì thêm vào chút nước.

– Nấu đến khi nước hơi cạn thì cho đậu, tía tô, hành hoa và lá lốt vào, nêm lại gia vị vừa miệng là xong.

– Khi ăn ta múc ra bát tô và dùng nóng.

Cách làm ốc xào chuối đậu mà ăn nóng cùng cơm trong vào những ngày trời có chút mưa lại hơi se lạnh, mồ hôi toát ra cảm giác vừa được ngon miệng vừa vô cùng thoải mái, nếu ăn vào ngày hè cũng rất thanh mát vì ốc và mẻ là loại thực phẩm có tính hàn, vậy nên, đây thực sự là món ăn ngon trong mọi trường hợp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cà ri ô mai mơ dui ech chien bo dua chua ca rot banh trung thu deo cach lam goi ga bap cai du lịch ẩm thực thuc don ngon re bò hầm dong dua cai be xanh ngon CÃƒÆ ngà doi truong xao thom ngon Khoai Môn đâ u phu dinh dưỡng cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon cách làm bánh ngô lau vit ngon dien di diên làm bánh quy bơ quế canh rau thịt bò mon bi do ham ngu qua táo đỏ dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua cách muối hành de con bít tết từ gan heo dau phu hap Đậu rồng canh tôm quấn hẹ dau phu tam hanh phô mát chiên giòn day nâu sinh to le Cách chọn và chế biến đu đủ ăn dặm cach lam goi gan bo dau hu nuong giay bac ngon cơm tấm sườn dau chien man tom Mon canh ngon Chanh dau hu non kho cách làm món cá lóc nướng giấy bạc hấp thịt với trứng bách thảo thạch viên bi dau hu kho kho qua ngon cach lam banh mochi xoai sườn xào chua ngọt ngon kho gà với xì dầu Quýt cach lam banh tet ngon dau bap xao Vịt quay cach lam canh chua ngo sen dau hu non chien gion giảm cân nhanh cach lam che khoai mon dac san ha noi Ăn thử món Chi Lò kẹo dâu dao ngam duong nau sup ca hoi bi do dac san mien bac xao ca rot dac san tra vinh dan len dac san ha nam da day heo cach lam goi hanh tay da day Ẩm thực miền Bắc dừa hấp nấm dừa tắc Từ Rau củ dầu hào bò chay dưa leo trộn dụng da heo chiên giòn ga nau cạch lam ga nuong sot ngon cach lam cha sen tom bánh cookies cho giáng sinh cà chua bẠp cach lam goi me gà nướng muối ớt thơm dương châu dâu tằm dưỡng thể dâu tây ngâm Lốc những món ngon với hoa thiên lý học nấu ăn công thức sinh tố dưa gang lam ca hap dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt ga chien bo ngon dâu tây chất xơ phòng the tiêu hóa toi dưa món ngũ sắc nấu canh dưa sắn trứng vịt lộn cách pha mắm tôm ngon cach lam goi mien chan ga dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali dưa cải chua trộn bò công thức cá diêu hồng sốt cà cua rang me hap dan cupcake socola thời hạn bảo quản rau củ tráng miệng sườn ram mặn nuoc cot dua cuu cuon zam bong cut chien đậu hũ sốt mặn cach lam goi oc cupcake noel canh ca mu ngon