Cách làm ốc xào chuối đậu vừa có vị chua dịu tự nhiên của mẻ ngấu, chuối xanh mềm, hương lá lốt tía tô nồng nàn, đặc biệt nhất là ốc giòn sừn sựt
Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc nhồi (hoặc ốc gạo): 1 kg
+ Mẻ ngấu: ½ (một phần hai) bát con
+ Đậu phụ: 2 miếng
+ dầu chiên
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Hành khô: 1 củ
+ Tía tô, lá lốt, hành hoa
+ Gia vị: hạt nêm nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm
+ Bột nghệ hoặc nghệ tươi

Cách làm món ốc xào chuối đậu ngon bá cháy

Cách làm ốc xào chuối đậu

– Làm sạch ốc rồi ngâm nước ớt cho ốc nhả đất và rửa lại cho thật sahcj, cho ốc vào nồi luộc chín và khêu lấy thịt ộc, ướp cùng gia vị rồi để riêng.

– gọt bỏ vỏ chuối rồi xắt mỏng và ngâm ngay vào nước pha dấm hoặc pha muối cho khỏi thâm.

– Cho nửa lít nước vào nồi nấu sôi cùng chút nghệ và dấm, nước sôi thì cho chuối vào luộc sơ để chuối có màu vàng đẹp.

– Rán vàng đậu rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

– Làm sạch hành lá, tía rô, lá lốt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

– Lọc mẻ để lấy nước đặc, hánh khô thái lát mỏng.

– Cho hành khô vào chảo phi thơm rồi thả ốc vào xào cho chín thì thêm chuối xanh vào xào, nêm Bột gọt (mì chính) + nước mắm + hạt nêm + mẻ đến khi có vị chua dịu thì thêm vào chút nước.

– Nấu đến khi nước hơi cạn thì cho đậu, tía tô, hành hoa và lá lốt vào, nêm lại gia vị vừa miệng là xong.

– Khi ăn ta múc ra bát tô và dùng nóng.

Cách làm ốc xào chuối đậu mà ăn nóng cùng cơm trong vào những ngày trời có chút mưa lại hơi se lạnh, mồ hôi toát ra cảm giác vừa được ngon miệng vừa vô cùng thoải mái, nếu ăn vào ngày hè cũng rất thanh mát vì ốc và mẻ là loại thực phẩm có tính hàn, vậy nên, đây thực sự là món ăn ngon trong mọi trường hợp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

suong sao hot e ngon ga hap ruou bánh gạo trộn hu tieu ca loc kem que bánh oreo bổ lam churros ngon salad cà chua trái cây Món nau lau ca duoi Hoa giấy cách làm pate bong bi chien gion chay Canh gung cách làm nước ép sugar cookie bars chẠbún cá thu kho dứa Đổi vị với bún cá muffin chuối nấm rim cánh gà Cach lam xoi cot lech nuong kieu phap ngon Bánh Ướt Phương Lang Món cach lam salad khoai thit bo đùi gà sốt che chuoi cơm gà bí ngô nem tai ngon cach lam khoai tay chien gion cà ri cá hồi thạch viên phô mai goi mang ngan gian can day cach nau che thoáng mát Chánh muối nem chua bo Nhận diện thịt lợn bò bị bơm nước công thức chè đậu xanh nấu nước cốt bánh cho noel cách nấu hủ tiếu ngon nau canh sup lo ech xao ca khế xào lá sách bò < cach trong rau cảiass="label" style="background-color: #18E6E5" href="/index.php?q= công thức nộm bạc hà đậu hũ non"> công thức nộm bạc hà đậu hũ non mọc thịt lợn xào trà sữa cach lam cha dau hu bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba mon ngon cuoi tuan dua leo muoi Làm đẹp da mũ phù thủy bằng bánh ốc quế Tôm khô vムnấu canh cá công thức bánh hoành thánh chiênground-color: #39AADD" href="/index.php?q=Giò">Giò gÃƒÆ rim lam banh troi tau xôi xoài là dựa nuoc dua Du khách quốc tế cach nau banh canh tom bí ngô chiên trứng mon banh gao cay ngon sinh to vai ngon phỏ vịt quay Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời cơm chiên cá hồi ngon oc nuong giay bac cháo cá lam ga kho bi do lam cai chua bánh quy hình que diêm nên Halloween gỏi đậu cô ve tai heo tự may thảm canh ngon ngay he ngă món canh tốt cho sức khỏe Cà rốt cật heo xào Cá lóc hấp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO cang ghe rang muoi ot ngon cÃƒÆ chua nấu cháo khoai tây cà sốt nước tương chim cut kho gung ngon lam pate mực tươi nướng keo chuoi ngon cơm trứng cuộn l bánh cuộn dâu Những món ăn đẳng cấp ở bán kết Nước Ngoài món rang muối ngon б m quÃƒÆ valentine Ca dieu hong chungtuong de lam Bí quyết chọn mua cá tươi ca kho ca bánh quy lễ tình nhân bánh cà rốt khoai lang chiên canh moc Sà Šbột đậu tương Canh suon nau nam công thức bánh khoai tây nướng giòn mon banh mi cau vong mÃƒÆ canh cá rô cải xanh thạch sữa bí đỏ thịt viên sốt cà chua cach lam matsu mi vit tiem cam sốt đậu phụ my y sot thit bo bam lê chung thi bo xao dau que Nuoc nha dam Món tái hau nuong muoi sot ot cay cach nău che bâp nuoc cốt dừa trứng tráng mồng tơi nấu canh nghêu oc nuong tieu xanh Quấn thịt ba chỉ áp chảo thuc don com chieu Bí đỏ cà nuong muc xao cay nong mẹo hay