Nguyên liệu nấu món này rất quen thuộc với cuộc sống thường ngày của chúng ta , như ốc trong ao hồ ta có thể chế biến chúng thành các món ăn mang đậm chất quê hương giúp cho chúng ta thưởng thức món ăn tăng thêm phần nhớ quên hương
Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Đậm Chất Dân Dã

Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram Ốc nhồi hoặc ốc đá- 3 quảChuối xanh - Lá lốt - Tía tô - Cơm mẻ - 1 củ nhỏ Nghệ - Rượu trắng - dầu chiên - Hành củ khô - 1 củ Sả - Gừng lá - Ớt chuông đỏ 
Thực Hiện :
Bước thứ nhất(1): Làm sạch ốc - Ngâm ốc trong nước vo gạo chừng 2 h sau đó chà sát thật nhiều lần với nước cho ốc thật sạch. Khi nào chà sát mà thấy nước trong vắt thì ốc đã sạch.
Bước thứ hai(2): Luộc ốc và làm sạch thịt ốc - Ốc xào các bạn không cần cho nước vào luộc vì không dùng nước để chế biến món xào nấu canh mới cần nhiều nước. Nước từ con ốc khi luộc tiết ra đủ để rửa cho thịt ốc sạch là được. Khi luộc cho sả đập dập, lá gừng hoặc lá chanh, rượu trắng vào luộc cho ốc có mùi thơm quyến rũ. Luộc đến khi ốc sôi mở miệng là được.- Nếu ốc nhồi các bạn có thể làm sống bằng cách chặt đít ốc, cạy miệng và vảy mạnh cho thịt ốc chui ra.- Nhặt bỏ hết phần bèo nhèo, bẩn của thịt ốc chỉ lấy phần lưỡi và phần thân màu trắng thôi. Dùng dao cạo phần lưỡi cho sạch nhớt. Sau đó cho chút muối, mẻ vào bóp sạch và rửa lại bằng nước luộc ốc.
Bước thứ ba(3): Sơ chế rau, thịt- Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối bóc vỏ, cắt khúc ngắn, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.- Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát.- Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp chút gia vị, tiêu, hành tím băm, nước cơm mẻ, bột nghệ và vài lát ớt (thịt và ốc để riêng).


Bước thứ tư(4): Xào- Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào săn rồi trút ra dĩa.- Xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, thêm 2 chén nước, nêm gia vị cho vừa, thêm ít nước cơm mẻ.- Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm một ít nước mắm để tạo mùi hấp dẫn hơn, thêm vài khoanh ớt, lá lốt và lá tía tô vào đảo đều, tắt lửa.- Múc ốc xào chuối ra đĩa, ăn với cơm.
Naungon.com Mong các bạn thành công với món ốc nấu chuôi đậm chất dân dã này !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit đâu phu TẠRau bí xào bày mon ăn lườn gà chè đậu đen nha đam vỏ chai Món rán lam thach rau cau nuong sa te Gà nướng đất da day salad cá thuc đon mon ngon Mon ngon gia dinh thuc don valentine nam nhoi thit ngon ngôi nhà t suon xot chua ngot cach lam mam du du bo thit kim chi dưa chuột Design LẨU Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu đậu nhồi thịt chiên cupcake matcha món khai vị kim salad tôm trứng gà những món canh ngon bia cach lam ot boc com thịt ga com chien mau xanh may và hau song thom ngon món ăn từ thịt vịt chẠquẠmy y sot kem Xao mi Bánh ngọt Banh khoai mi nuong banh cookie bon bon Món ăn Việt Mọc nhĩ mon trung ngon cua rang me thịt trưng mắm tép bóp thấu công thức bánh cay cách nấu bún chả cá Tra dao ca hoi kho tieu ngon Me Top mo món mì cách làm lạc rang muối canh ghe rau muong mì trộn chè sen nhãn nhục Lẩu gà xuc xich ngon thẳng chè đỗ văn lam Lemon curd cho cheesecake cá sốt mayonnaise gà hầm giống nhau toilet mì ý sốt cà chua thịt bò cà rốt sua dua bánh bò hấp cốt dừa Vấn vương hương phở chua Thất Khê ba chỉ nướng sa tế cach lam mon ech xao thit lợn cá lốc đậu phụ xào rau củ bánh canh cach nau sua bi do sai lầm khi nấu cơm cá bống la video nâu ăn trà cam Cá ngừ cách nấu cháo lươn ngon ựng kho tai mang vit Tới banana muffin cha quê dan len Sóc đậu que sốt hành tỏi Che troi nuoc ngu sac nem chua bo tự chế đồ đạc chuối lùn hầm xương thực đơn món ngon xiu mai chả cá rán Vân sa kê soup sa kê gỏi diếp cá Cách nau xoi Ä Ã³i nuoc hoa qua ốc hút bẠc hã Đậu đũa Bánh chiên Ô Bánh chay