Nguyên liệu nấu món này rất quen thuộc với cuộc sống thường ngày của chúng ta , như ốc trong ao hồ ta có thể chế biến chúng thành các món ăn mang đậm chất quê hương giúp cho chúng ta thưởng thức món ăn tăng thêm phần nhớ quên hương
Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Đậm Chất Dân Dã

Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram Ốc nhồi hoặc ốc đá- 3 quảChuối xanh - Lá lốt - Tía tô - Cơm mẻ - 1 củ nhỏ Nghệ - Rượu trắng - dầu chiên - Hành củ khô - 1 củ Sả - Gừng lá - Ớt chuông đỏ 
Thực Hiện :
Bước thứ nhất(1): Làm sạch ốc - Ngâm ốc trong nước vo gạo chừng 2 h sau đó chà sát thật nhiều lần với nước cho ốc thật sạch. Khi nào chà sát mà thấy nước trong vắt thì ốc đã sạch.
Bước thứ hai(2): Luộc ốc và làm sạch thịt ốc - Ốc xào các bạn không cần cho nước vào luộc vì không dùng nước để chế biến món xào nấu canh mới cần nhiều nước. Nước từ con ốc khi luộc tiết ra đủ để rửa cho thịt ốc sạch là được. Khi luộc cho sả đập dập, lá gừng hoặc lá chanh, rượu trắng vào luộc cho ốc có mùi thơm quyến rũ. Luộc đến khi ốc sôi mở miệng là được.- Nếu ốc nhồi các bạn có thể làm sống bằng cách chặt đít ốc, cạy miệng và vảy mạnh cho thịt ốc chui ra.- Nhặt bỏ hết phần bèo nhèo, bẩn của thịt ốc chỉ lấy phần lưỡi và phần thân màu trắng thôi. Dùng dao cạo phần lưỡi cho sạch nhớt. Sau đó cho chút muối, mẻ vào bóp sạch và rửa lại bằng nước luộc ốc.
Bước thứ ba(3): Sơ chế rau, thịt- Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối bóc vỏ, cắt khúc ngắn, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.- Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát.- Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp chút gia vị, tiêu, hành tím băm, nước cơm mẻ, bột nghệ và vài lát ớt (thịt và ốc để riêng).


Bước thứ tư(4): Xào- Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào săn rồi trút ra dĩa.- Xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, thêm 2 chén nước, nêm gia vị cho vừa, thêm ít nước cơm mẻ.- Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm một ít nước mắm để tạo mùi hấp dẫn hơn, thêm vài khoanh ớt, lá lốt và lá tía tô vào đảo đều, tắt lửa.- Múc ốc xào chuối ra đĩa, ăn với cơm.
Naungon.com Mong các bạn thành công với món ốc nấu chuôi đậm chất dân dã này !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nac bo om tieu pizza bò thit kho nuoc tuong cach lam banh flan bi do don gian công thức cà pháo trộn mắm nêm CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN gà cuộn nộm đu đủ xanh Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi Ä H vịt quay lạng sơn canh khoai sọ ГЃo bap xao thom ngon ậu bánh cuốn tôm mềm cach lam cha ca hap cach lam nom nui nấu mọc tôm cach lam cuu ham tao do Nghệ thuật cắt tỉa chuối banh canh hue học nấu ăn Dui Đui hu tiu bo kho chè chuối nấu khoai môn công dụng và cách làm chanh muối Măng kho sinh tố giải khát cách làm nem chua bò banh chung thom ngon trai cay tuoi nau thit vit hẠn món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt mẹo làm mứt dừa ngon Mẹo xử lý lỗi khi chế biến thịt honey cơm rang lạp xưởng bun xa xiu ngon sa lát dâu Món ăn bổ dưỡng phô đậu xào cà và nấm nem nướng chua ngọt 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa BÁNH DỪA NƯỚNG sử dụng su hào xào thịt Trải cách làm dầu giấm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt suon non kho gung Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm bí đỏ xào tôm CÃƒÆ cach lam suon chien toi tam bot chè vải bánh nhân xoài thịt gà nướng bằng nồi cơm điện rau sắng Cá rô phi chiên cốm cach nau sua gà xào bông cải canh rau cu nau tom cha muc THIT KHO công thức canh ớt chuông nhồi thịt những món chè ngon Thanh mát chè hạt Lau ngong rã đông thịt nhanh cua cách làm panna cotta dâu tây cánh gà sốt dầu hào ngon lam gio chay ếch đồng xào sate bun ca mien trung nem lui ngon Ẩm thực miền Nam măng tây nướng kem matcha chocolate thịt lợn hấp khoai môn cong thuc nau bun qua đao bữa cơm gia đình banh mi cuon Lua hong gio nem hộp cơm ngô Đậu phụ Món My y pha trÃƒÆ ngon Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam sa lát hoa quả cach nau sam bi dao la chum ngay canh ga chiên nươc măm Món thai rÃƒÆ nấm đông cô xào banh khoai mon cocktail lạnh jean chất muc don thit xot chua ngot món ăn gây bão bí ngồi hầm ga sot chanh day Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được món bào ngư bánh mì vị trà xanh món thái com kep thom ngon thịt gà trộn mì sa lát thơm ổi nau lau ca keo cách làm bun mắm mon mien xao rau cu