Nguyên liệu nấu món này rất quen thuộc với cuộc sống thường ngày của chúng ta , như ốc trong ao hồ ta có thể chế biến chúng thành các món ăn mang đậm chất quê hương giúp cho chúng ta thưởng thức món ăn tăng thêm phần nhớ quên hương
Cách Làm Món Ốc Xào Chuối Đậm Chất Dân Dã

Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram Ốc nhồi hoặc ốc đá- 3 quảChuối xanh - Lá lốt - Tía tô - Cơm mẻ - 1 củ nhỏ Nghệ - Rượu trắng - dầu chiên - Hành củ khô - 1 củ Sả - Gừng lá - Ớt chuông đỏ 
Thực Hiện :
Bước thứ nhất(1): Làm sạch ốc - Ngâm ốc trong nước vo gạo chừng 2 h sau đó chà sát thật nhiều lần với nước cho ốc thật sạch. Khi nào chà sát mà thấy nước trong vắt thì ốc đã sạch.
Bước thứ hai(2): Luộc ốc và làm sạch thịt ốc - Ốc xào các bạn không cần cho nước vào luộc vì không dùng nước để chế biến món xào nấu canh mới cần nhiều nước. Nước từ con ốc khi luộc tiết ra đủ để rửa cho thịt ốc sạch là được. Khi luộc cho sả đập dập, lá gừng hoặc lá chanh, rượu trắng vào luộc cho ốc có mùi thơm quyến rũ. Luộc đến khi ốc sôi mở miệng là được.- Nếu ốc nhồi các bạn có thể làm sống bằng cách chặt đít ốc, cạy miệng và vảy mạnh cho thịt ốc chui ra.- Nhặt bỏ hết phần bèo nhèo, bẩn của thịt ốc chỉ lấy phần lưỡi và phần thân màu trắng thôi. Dùng dao cạo phần lưỡi cho sạch nhớt. Sau đó cho chút muối, mẻ vào bóp sạch và rửa lại bằng nước luộc ốc.
Bước thứ ba(3): Sơ chế rau, thịt- Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối bóc vỏ, cắt khúc ngắn, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.- Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát.- Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp chút gia vị, tiêu, hành tím băm, nước cơm mẻ, bột nghệ và vài lát ớt (thịt và ốc để riêng).


Bước thứ tư(4): Xào- Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào săn rồi trút ra dĩa.- Xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, thêm 2 chén nước, nêm gia vị cho vừa, thêm ít nước cơm mẻ.- Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm một ít nước mắm để tạo mùi hấp dẫn hơn, thêm vài khoanh ớt, lá lốt và lá tía tô vào đảo đều, tắt lửa.- Múc ốc xào chuối ra đĩa, ăn với cơm.
Naungon.com Mong các bạn thành công với món ốc nấu chuôi đậm chất dân dã này !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hoa thien ly súp bí chỉ đỗ sinh tố chuối chanh dây sach nau an chính Cá rô phi chiên mà ý cÃƒÆ basa cha gio nau lau cA cánh hoa Cún Khang Cá chim sốt dầu hào muối ớt Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất Làm bánh rán cach lam mi y tra sua chan trau canh qua Chan ga cách làm sinh tố Ca chép om đùa Day Nau An ăn sáng nước dừa canh nấm kim châm dà n cánh gà sốt dầu hào ngon Pet ^|suon chien chua ngot sua ga Nộm xoài ca kho rau răm dương châu Cách nấu cá canh rong biển hạt sen lò nướng cá trắm nướng riềng mẻ|bun vit thom ngon cá quả kho to Bình dị bánh rò xứ Quảng sua dau Nắng nóng cach lam banh da nem Bánh tráng miệng pho mai ngon rau muống xào ca ngu đậu hũ chiên Tom chien bot bánh mì sữa hap xoi che nep cam nhúng hẹ tầng hộp đựngbel" style="background-color: #714CF9" href="/index.php?q=xào tôm">xào tôm lá cẩm Bắc trà táo khô chim cut chien tự làm bột đậu tương thịt gà bọc giấy bạc muối dưa muối rươu Bò viên Cá mè đen nuong thit che hung rau trung vit Bánh trang Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc banh chao bi dao kho chay suon ngon lam banh pancake Đồ uống miến măng măng khô gà Thiên Trúc đu đủ Giò heo Lạ miệng bổ dưỡng với chè đắng huong dan nau ca dieu hong chien ngon Banh mi thịt mon Han Quoc cách làm thạch tại nhà món mỳ nướng rau củ bánh quy lá cây Lá gừng bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú banh chuoi nuong cách làm bánh su canh ga om bo ham rau cu băn nồi cơm nau sup an sang đậu que xào thịt gà gia dau xanh gio thit sữa canh cà chua nấu cá xao chay cach lam cha ca chien Chôm cơm viên bo kho canh gà su su làm bánh rán bun mang tuoi ga tom rang thit thom ngon thit ga kho nghe tự làm bột đậu nành làm bánh xèo lươn xào lam xoi chả Chuoi nướng