Từng miếng ốc xào cay thơm thơm giòn ngọt lại đượm mùi húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!
Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh - Món ăn ngon

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 1

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc xào cay:

- 1 kilogram ốc nhồi hoặc ốc đá loại to

- 100 gram thịt lợn băm nhuyễn

- Gừng, tỏi, sả, húng tròn, húng quế, bạc hà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ớt bột, ớt trái.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 3

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 4 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 5

Ngâm ốc nửa ngày trong nước có thả vài quả ớt cho sạch cát. Ốc vớt ra rửa thật sạch lại khoảng 2 -3 nước rồi để ráo. Dùng kìm bấm hết trôn ốc.

Cho ốc vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt ốc rồi luộc chín.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 6 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 7

Khêu lấy phần thịt ốc đem băm thật nhỏ (vỏ ốc để riêng).

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 8

trộn thật đều thịt ốc với gừng + tỏi + sả bằm và bạc hà xắt nhỏ. Thêm chút bột bắp, nước mắm rồi tiếp tục trộn thật đều.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 9 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 10

Vỏ ốc giữ lại đem rửa thật sạch sẽ. Sau đó dùng đũa nhồi phần thịt ốc vừa được tẩm ướp vào lấp đầy vỏ ốc.

Làm tương tự cho đến khi nhồi hết số ốc.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 11 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 12

Xếp ốc vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Hòa tan bột bắp trong 1 bát con nước rồi đổ vào nồi ốc. Thêm bột ớt (hoặc ớt quả), nước mắm vừa miệng vào đảo đều, nấu sôi. Chờ nước xốt sôi thì giảm bớt lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 2 – 3 phút.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 13 Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 14

Mở nắp, lật ốc trở lại cho gia vị thấm đều. Thêm lá húng quế và đảo đều lại trong giây lát rồi mới tắt lửa.

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 15

Bên cạnh món ốc nhồi chấm mắm gừng vốn là món ăn quen thuộc hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực thì giờ bạn lại có thêm một món ốc mới để thỏa mãn vị giác. Ốc xào cay đậm đà mà dậy thơm phưng phức hương gừng sả. Từng miếng ốc thơm thơm giòn ngọt lại đượm hương húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!

Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 16Khi thời tiết lạnh xì xụp và nhẩn nha với món ốc cũng là một cái thú của không ít người. Vị cay trong món ăn có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Phần nước xốt ốc cũng được trút ra bát riêng để chấm ốc khi ăn, gia giảm theo sở thích cá nhân. Ốc xào cay xuýt xoa ngày mưa lạnh 17

Mong các bạn ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ốc nhồi món ốc ốc xào món ngon mùa lạnh món ăn vặt

mÃy Cách nấu cháo lươn nấm kim châm xào Gỏi lá sách bao tử suon ham bi dao mi xao hai san cá chình nướng tu lam mut buoi bo nhung giam cách làm bánh trung thu thịt xiên nướng bun cá lóc Đặc sản cua đá xứ Quảng Chả giò 2 khai vị cach nau pha lau bo ngon khoai tây nghiền những món xào ngon Mực xào rau củ nhanh Thưởng ca cao mix kem tươi cach lam dua hau dam Hào qua đao thit tam bot chien canh đậu hủ quả ô liu đen bap bo luoc nươc măm trai cay cá kèo khọ com nem ngon nhung mon sup món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm thịt Banh qui canh nghêu cách BO sinh tố dưa hấu và chanh mía lau nấu rau củ bingsu đá bào hàn quốc Giỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng kẽm Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan củ ấu chuoi chien nong hoi chế độ ăn chất béo gây hại Canh gà Ổi cach lam me ngao duong ngon xôi dò gởi canh kho qua Sot vang bàn ăn lam sinh to hong xiem tram kho thit cach lam sinh tố khoai lang Thịt lon banh tam bi hạt tiêu sươn xao chua ngọt trứng xào hải sản chả hấp nổi tiếngbel" style="background-color: #15850B" href="/index.php?q=kem trộn">kem trộn thịt chiên han quoc spaghetti gÃ Æ n ãƒæ cach lam bun bap bo banh su kem ran kem trái cây bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi muffin chuối bánh bông lan xốp món từ thịt gà hẠi sẠn Cà Kho dua cuộc thi bánh cổ truyền eva Thit bò cach lam suon muoi toi chien No thit heo ngâm nước mắm Đâ các món bánh chuối phã å buôn mÃƒÆ Thịt vịt banh nương trà chanh cơm Bento Com ga Vi cà banh xoai cha lua ot gà nướng rau càng cua trộn bánh muffin thịt heo bắp xào phô mai Thit ba chi thien Áo thun bánh trâng lươn cach nau bun rieu cua thit cá bóng kho can mon cà cach nâu che trôi nuơc khoai tu banh my Thanh mát rau càng cua xốt cà Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố hot nấu xôi