Cách làm ốc xào cay

– Ngâm ốc vào nước gạo hoặc nước muối loãng có thêm ớt để ốc nhả hết bùn đất bẩn ở bên trong.

– Ngâm sạch ốc xong thì rửa lại bằng nước, chà kĩ cho thật sạch.

– Nhặt phần đuôi và ốc con (nếu có) cho thật sạch.

– Sả và tỏi, ớt cho vào chảo có chút dầu phi thơm rồi thả ốc vào đảo đều.

– Nêm vào chảo ốc chút hạt nêm, muối, Bột gọt (mì chính), đường, rượu trắng, sốt cà chua và tiếp tục đảo đều.

– Cho tiếp vào chảo chút nước, vặn nhỏ bếp và đảo đều.

– Xào gần xong thì cho mỡ tỏi cùng lá chanh và hành thái chỉ vào, đảo thêm vài cái là có thể dùng được.

Cách làm ốc xào cay có thể dùng kèm với nước chấm được pha tương tự như nước chấm ốc luộc hoặc có thể dùng mà không cần nước chấm cũng vẫn quá ngon nhé!