Ốc cung cấp nhiều đạm, khoáng chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc nhung 500 Gr

• Mộc 50 Gr

• Nấm hương 20 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Dứa

• ớt cay một ít

• Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhung ngâm vào nước vo gạo cho nhả hết đất, rửa thật sạch rồi đen luộc chín. Cậy lấy phần thịt ốc nhung, rồi thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái hạt lưu nhỏ. Lá dứa rửa thật sạch, để ráo.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ. trộn thật đều ốc nhung, cà rốt, nấm hương, mộc với ½ (một phần hai) thìa súp hạt nêm, đường, tiêu. Quết hỗn hỡp dẻo mịn. Sau đó nhồi vào vỏ ốc, có đặt lá dứa chính giữa.

3

Cho ốc vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. tắt lửa, thưởng thức ốc nhồi khi còn nóng, dùng kèm nước mắm ớt cay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)