– Ốc nhung ngâm vào nước vo gạo cho nhả hết đất, rửa thật sạch rồi đen luộc chín. Cậy lấy phần thịt ốc nhung, rồi thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái hạt lưu nhỏ. Lá dứa rửa thật sạch, để ráo.

– Cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ. trộn thật đều ốc nhung, cà-rốt, nấm hương, mộc với ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm, đường, tiêu. Quết hỗn hỡp dẻo mịn. Sau đó nhồi vào vỏ ốc, có đặt lá dứa chính giữa.

-Cho ốc vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. tắt lửa, thưởng thức ốc nhồi khi còn nóng, dùng kèm nước mắm ớt cay.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc nhung nhồi nấm hương hấp nhé!