Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món ăn đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng. Ốc nhồi còn dùng làm thuốc thông lợi đại tiểu tiện, giải uất nhiệt, tiêu thũng... là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người. Măng là thực phẩm dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Kết hợp với ốc nhồi, nó tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất thanh mát, làm các thực khách phải bất ngờ.
Cách Làm Món Ốc Nhồi Xào Măng Dân Dã Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:-  Ốc nhồi: 1 kilogram -  Măng lá: 350g.-  1 bìa đậu hũ chiên-  Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu chiên, bột nghệ. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ốc đem rửa thật sạch rồi dùng dao chặt bỏ phần đuôi xoắn đi. Khi chặt bạn chỉ nên chặt bỏ khoảng 5mm rồi đem chúng ngâm vào nước sạch + ớt để cho ốc nhả hết nhớt, cặn đất bẩn. Ngâm khoảng 30 phút thì vớt ốc ra.  

Bước thứ hai(2):Sau đó lấy đầu dao nhọn tách miệng, lấy phần ruột ốc. Loại bỏ phần ruột đen, chỉ lấy phần đầu, bóp thịt ốc với chút muối, dấm cho sạch nhớt và phần đất bám vào. rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, để ráo. 

Bước thứ ba(3):Ướp thịt ốc với bột nêm và chút bột nghệ (hoặc nước ép củ nghệ) để khoảng 10-15 phút cho thấm. Nghệ giúp cho ốc khử hết mùi tanh khi ăn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. 

Bước thứ tư(4):Đậu hũ thái miếng. Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. 

Bước thứ năm(5):Măng bỏ phần già, tước sợi, luộc sơ với chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, cho ra rổ cho ráo. 

Bước thứ sáu(6):Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Khi dầu nóng già cho chỗ hành củ bằm ở trên vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào chín. Ốc chín cho ra đĩa để riêng. 

Bước thứ bảy(7): Cũng cái chảo trên, thêm khoảng 1-2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng. Khi dầu nóng cho măng vào đảo cho săn lại, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, cho phần thịt ốc đã xào ở trên trở lại chảo măng đảo thêm khoảng 1 phút nữa, tắt lửa cho lá lốt, tía tô đã xắt nhỏ ở trên cùng vài lát ớt xắt vào đảo nhanh tay. 

Cuối cùng cho ốc nhồi xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Món ốc nhồi xào măng này ăn chung với cơm nóng sẽ rất đưa cơm, ăn chỉ thấy no mà không chán; nhất là vào những ngày mát mẻ hay những khi trời mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa ốc xào thật là ngon không còn gì bằng. Hi vọng với món ăn này sẽ đem lại cho người thưởng thức một hương vị hấp dẫn đặc biệt, kích thích khẩu vị của người ăn giúp ăn ngon miệng hơn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc nhồi xào măng thơm ngon hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mì sốt mayonnaise sinh to bo dua Cải ngọt cach lam khoai tay loc xoay xi mai nau thuc an chao ruoi do xanh ngon lam salad trai cay ngon cach lam salad bap cai tim me sốt thịt bò mien bac cach lam hat sen hap cach nau chao trai cách nấu bún bò huế cách làm bánh lá mơ salad rau quả dầu dừa lam banh tart trung giong kfc Salad rau củ Monlor: #6AA768" href="/index.php?q= ngô ngọt"> ngô ngọt chim cút nướng cà chua cach nau che thach nhan nhuc canh bí cách làm tôm xào sun ga xao cung buu cơm chiên gà khoai sọ Chè khoai sọ công thức cánh gà sốt tương cà Gà xào gừng kem chanh với dừa là sen dứa dầm Thổ quà vặt Giải Nhiệt Ăn chơi Món Ngon th ốc bươu xào Món hến Se banh canh Thịt Dê banh mi sandwich Hạn cach lam dua cai muoi cha gio Mon gio lua chay gỏi cuốn khung ảnh món luộc ram thang 7 cháo vừng tá may vã salad dứa uop vỏ cam tom sot thom ngon cách làm bánh quy nhân hạnh nhân đáng phòng cà nuong < PHA NUOC MAM dẫn nấu ăn cach lam ruoc trung ca ngon bông thiên lý trộn tôm kem tươi vị lá dứa thạch bắp hạt xơ mít salad rau củ cua ui Cách làm bánh mì cach lam ca thu sot ca bánh flan vị trà xanh món nhật ngon Cách làm pate chay khoai tây rán trứng đậu hủ xào cay banh da ke thom ngon Luc cá nục kho hai san um ca phao bánh đa chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly Mùa hè Thu cá ngừ hấp đồ ăn Mươp gà kho dứa Com tron han quoc nướng trứng bọc khoai tây Tây Sơn thịt gà kho quế Phá nem cua biển Sinh to tao Thịt Heo chien gion Xoi dau nanh Nhat ngon banh cuon gac nhan dau ngon ngô ngọt Hàn Quốc làng cánh gà chiên ếch hầm hoa vải lau hot vin thom ngon dau van vịt xào gừng cắt khúc mề gà xào cay cach lam canh làm sua chua com ga xe ca man lam kem sau rieng gỏi heo quay miền Tây gừng ngâm bun xao cua thom ngon ớt nhồi cơm chè dưa vàng ghe lam