Cách làm ốc nhồi xào lá hẹ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Ngâm ốc nhồi vào nước gạo vài tiếng cho ốc nhả sạch bùn đất.
• Lá hẹ nhặt, rửa thật sạch, sau đó thái khúc 3 cm.
• Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái lát.
• Ớt rửa thật sạch, thái miếng nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chiên đậu phụ

• Đậu phụ cắt miếng rồi thả vào chảo dầu chiên vàng đều.
• Thái đậu phụ chiên thành sợi dài.

Bước thứ ba(3): Luộc và khều thịt ốc

• Vớt ốc nhồi ra rá rồi rửa thật sạch, sả qua nước nhiều lần.
• Cho ốc nhồi vào nồi, thêm vài lát gừng vào, bắc nồi ốc lên bếp luộc chín.
• Đổ ốc ra cho nguội bớt tồi khều thịt ốc, chỉ lấy phần miệng ốc, bỏ hết phần bụng ốc.

Bước thứ tư(4): Xào thịt ốc với lá hẹ và đậu rán

• Làm nóng chảo với ít dầu chiên rồi trút phần thịt ốc vào chảo, nêm gia vị vừa ăn và xào cho thịt ốc săn lại. Sau đến là bỏ lá hẹ vào đảo cùng, thêm đậu phụ, ớt cắt lát có thể rắc thêm chút hạt tiêu vào đảo đều rồi xúc ra đĩa.

Ốc nhồi xào lá hẹ giòn giòn, đậm vị ăn cùng cơm quá ngon mà làm món nhậu lai giai cùng bạn bè cũng rất thích hợp đấy nhé, thưởng thức ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh mà cũng rất thú vị nha.