Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả lại có thêm có vị sần sật của ốc mới ngon làm sao. Học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả cho bữa ăn ngày mưa thêm phần hấp dẫn nhé!
Ốc nhồi thịt hấp sả - món nhậu ngon ngày mưa gió

Nguyên liệu

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc nhồi thịt hấp sả:

- ½ (một phần hai) kilogram  ốc bươu

- 50g giò sống

- 50g thịt xay

- Sả cây

- 1 nhánh gừng

- 2 củ hành tím

- 4-5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

- Gia vị

>>> Xem ngay: Cách chọn và chế biến ốc

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-1

Nguyên liệu cần thiết cho món ốc nhồi thịt hấp sả.
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm ốc trong nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-2

    Luộc ốc cho chín.
  • 2

    Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm rồi băm thật nhỏ.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-3

    Ngâm mộc nhĩ với nước ấm để làm nhân nhồi cho món ốc hấp.
  • 3

    Bạn dùng tăm để lấy ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-4

    Dùng tăm để lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
  • 4

    Phần vỏ ốc bạn ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-5

    Vỏ ốc ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch.
  • 5

    Thịt ốc bạn băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa. Sau đó, trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, nấm mèo và hành tím băm, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1.5 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 20 phút.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-6

    trộn thật đều các nguyên liệu nhồi ốc vào một bát tô
  • 6

    Sả cây bạn rửa thật sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Sau đó, bạn dập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp khoảng 15 phút là được nhé!

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-7

    Nhồi sả vào phần vỏ ốc rồi hấp cách thủy trong 15 phút là được.
Thành phẩm

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của mộc nhĩ rất hấp dẫn. Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng đậm đà ấm cúng. 

Đặc biệt, món ốc nhồi thịt hấp sả ngon là nhờ nước chấm chua chua ngọt ngọt, thơm lừng mùi sả, lá chanh đấy nhé!

>>> Hãy xem ngay: Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

Các bạn thấy đấy, chỉ với vài bước giản đơn là chúng ta đã có ngay một ốc nhồi thịt hấp tuyệt ngon rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào chuẩn bị sẵn món ốc nhồi thịt hấp sả cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ?

Xem ngay các món ngon từ ốc trên Naungon.com nha.

  • Cách làm ốc xào sả ớt thơm nồng, hấp dẫn
  • Tự làm ốc xào cay vừa ngon vừa rẻ
  • Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-8

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

cà ngu kho cay lam kem sua chua pha mocktail hibicus ngon bánh trung thu đẹp độc lạ ca tram hap kim chi dưa leo chua cay cach nau mon chao ech ngon pha cocktail loại thịt Mì Xào hai sản canh mướp nấm rơm Hằng MT cookies bơ hạnh nhân dừa bún giò sống banh crepe dau chuoi banh deo nhan com hat dua phan thiết bông lan cuộn Hàu nuong toi Cach nau sua bap banh la he Den nấu chè nha đam cách làm bim bim Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng chè kê nấu đậu Chợt nhớ hương bắp phố Hội Cách làm bánh mỳ Ăn nem Huế ở phố cổ Đông Ba đu đủ mon goi cuon hap dan khoai lang tẩm bột chiên cach lam kho qua xao trung hai san ham ngon hoạt mứt cam món ngọt Thiên Trúc vịt lộn xào me cach lam kem chuoi don gian kho cÃƒÆ ngon cách làm kem chuối trà xanh làm bánh gato Cách chọn hoa quả ngon cá hồi viên rán trung muoi thom ngon công thức pancake quế cach lam thit bo tai chanh mì gan heo cha luon quan la lot bó nấm nấm đùi gà xào tỏi món Cach lam cha ca làm bột trà xanh tại nhà đậu kho sả long gia tự làm cappuccino tại nhà cach lam suon xao chua ngot Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ cach lam keo chocolate trang tri mon an cho be Những món ngon phân mon ngon voi oc mo nước chấm thơm ẩm thực hà nội 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và nấu sương sáo bột báng chanh muối ngâm thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn cocktail chanh mat ong ngon trung hap tom Khoai tây xào gà nướng ngũ vị hương che thach suong sao bot bang nướng bánh cupcake cacao canh muop dang Tết Hàn thực m com soup dinh dưỡng cho bé Xao mi thit ba roi kho kẹo socola hình hoa hồng chiên đậu hũ với nước mắm lam ga nuong lam mi trung heo nuong muffin chuối mam co ngay ram thang 7 cách pha cocktail mojito bánh dầy cơm nguội bọc tôm chiên xù trứng đúc thịt mướp hương xào cách làm kem sữa chanh cách làm miến nấu thịt băm Đặc sắc gà đồi heo cắp nách bánh rán doremon lam banh khong can lo nuong lam banh brownies nhan dua gỏi cá bo cuon rau cu Nấu che đậu đỏ cá ngon goi ga xe xot mu tat ngon banh la chuoi cách làm thịt xá xíu ngon thịt xông khói nướng rau củ cách làm salad dâu Cách làm xôi Ng cach lam trung cuon ca rot Cách lam cha ca cach lam cuong hong heo chien Là giang cach lam rau chien Làm cốm mẹt khâu felt cari Gà Sùi cảo bánh thơm chiên giòn cách làm cá sốt cà chua