Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả lại có thêm có vị sần sật của ốc mới ngon làm sao. Học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả cho bữa ăn ngày mưa thêm phần hấp dẫn nhé!
Ốc nhồi thịt hấp sả - món nhậu ngon ngày mưa gió

Nguyên liệu

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc nhồi thịt hấp sả:

- ½ (một phần hai) kilogram  ốc bươu

- 50g giò sống

- 50g thịt xay

- Sả cây

- 1 nhánh gừng

- 2 củ hành tím

- 4-5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

- Gia vị

>>> Xem ngay: Cách chọn và chế biến ốc

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-1

Nguyên liệu cần thiết cho món ốc nhồi thịt hấp sả.
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm ốc trong nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-2

    Luộc ốc cho chín.
  • 2

    Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm rồi băm thật nhỏ.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-3

    Ngâm mộc nhĩ với nước ấm để làm nhân nhồi cho món ốc hấp.
  • 3

    Bạn dùng tăm để lấy ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-4

    Dùng tăm để lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
  • 4

    Phần vỏ ốc bạn ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-5

    Vỏ ốc ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch.
  • 5

    Thịt ốc bạn băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa. Sau đó, trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, nấm mèo và hành tím băm, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1.5 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 20 phút.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-6

    trộn thật đều các nguyên liệu nhồi ốc vào một bát tô
  • 6

    Sả cây bạn rửa thật sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Sau đó, bạn dập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp khoảng 15 phút là được nhé!

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-7

    Nhồi sả vào phần vỏ ốc rồi hấp cách thủy trong 15 phút là được.
Thành phẩm

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của mộc nhĩ rất hấp dẫn. Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng đậm đà ấm cúng. 

Đặc biệt, món ốc nhồi thịt hấp sả ngon là nhờ nước chấm chua chua ngọt ngọt, thơm lừng mùi sả, lá chanh đấy nhé!

>>> Hãy xem ngay: Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

Các bạn thấy đấy, chỉ với vài bước giản đơn là chúng ta đã có ngay một ốc nhồi thịt hấp tuyệt ngon rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào chuẩn bị sẵn món ốc nhồi thịt hấp sả cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ?

Xem ngay các món ngon từ ốc trên Naungon.com nha.

  • Cách làm ốc xào sả ớt thơm nồng, hấp dẫn
  • Tự làm ốc xào cay vừa ngon vừa rẻ
  • Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-8

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà goi vit quay ngon an gi che hat de ngon Lý banh san Trô sinh to khoai lang ngon cach muoi chua thanh nhÃƒÆ cách nướng gà đơn giản ngô rán dừa cach lam nem nuong tai nha lúng túng Quán bà ng Nhấm bánh Trung thu macaron ngon sup dui ga cu sen chan gà canh ga chien sot rau cu Sử dụng và chế biến thịt để đông chien món ngon từ khoai tây kẹo dừa nạo món ăn Việt Nam khoai tây chiên dau bap sot ca ngon bò bắp mỹ xốt bắp gạondex.php?q= súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm"> súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm gừng xào cóc bánh gấc nhân đậu xanh Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thê cô ve xào thịt 7 patè chay banh com cá hồi xốt ngò ca ro phi banh mi kep trung Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào pha nước mắm dứa muoi dua chua bỏng bánh bột lọc rau củ cháo tôm bầu CÃƒÆ nuc món ngon từ dâu tằm trứng lộn xào me bơ xay sinh tố cách làm đậu xương sườn Canh sườn nấu với ngô thit bo boc khoai tay nghien canh thịt bò rau củ nghêu Mực sốt chua ngọt Thịt bò sốt chua ngọt bánh gậy tẩm socola Những công dụng bất ngờ của tỏi cach lam hu tieu Món Rang Đặc sản bánh khúc của làng quan họ trẻ ca thu sot heo kho cùi dừa cơm chiên trứng rau củ Cách làm kim chi muc tam chua ngot Ga luoc Lam xoi vi cơm rang dương châu đậu hũ non hấp nước tương MẠhành tây tennis cach lam dumpling nem chay chiên giòn ca com kho ngon vụn bánh hạt sen Món ngon từ loài cá biết bay cÃƒÆ kho cánh gà chiên tỏi gà tiềm sâm Nấu ốc chuối đậu kho chien thom ngon thit khia bà nh sẠn cay sinh tố xoài bánh chocolate lava món cuốn cach lam banh bong lan socola Thạch hoa quả bong