Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả lại có thêm có vị sần sật của ốc mới ngon làm sao. Học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả cho bữa ăn ngày mưa thêm phần hấp dẫn nhé!
Ốc nhồi thịt hấp sả - món nhậu ngon ngày mưa gió

Nguyên liệu

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc nhồi thịt hấp sả:

- ½ (một phần hai) kilogram  ốc bươu

- 50g giò sống

- 50g thịt xay

- Sả cây

- 1 nhánh gừng

- 2 củ hành tím

- 4-5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

- Gia vị

>>> Xem ngay: Cách chọn và chế biến ốc

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-1

Nguyên liệu cần thiết cho món ốc nhồi thịt hấp sả.
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm ốc trong nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-2

    Luộc ốc cho chín.
  • 2

    Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm rồi băm thật nhỏ.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-3

    Ngâm mộc nhĩ với nước ấm để làm nhân nhồi cho món ốc hấp.
  • 3

    Bạn dùng tăm để lấy ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-4

    Dùng tăm để lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
  • 4

    Phần vỏ ốc bạn ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-5

    Vỏ ốc ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch.
  • 5

    Thịt ốc bạn băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa. Sau đó, trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, nấm mèo và hành tím băm, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1.5 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 20 phút.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-6

    trộn thật đều các nguyên liệu nhồi ốc vào một bát tô
  • 6

    Sả cây bạn rửa thật sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Sau đó, bạn dập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp khoảng 15 phút là được nhé!

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-7

    Nhồi sả vào phần vỏ ốc rồi hấp cách thủy trong 15 phút là được.
Thành phẩm

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của mộc nhĩ rất hấp dẫn. Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng đậm đà ấm cúng. 

Đặc biệt, món ốc nhồi thịt hấp sả ngon là nhờ nước chấm chua chua ngọt ngọt, thơm lừng mùi sả, lá chanh đấy nhé!

>>> Hãy xem ngay: Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

Các bạn thấy đấy, chỉ với vài bước giản đơn là chúng ta đã có ngay một ốc nhồi thịt hấp tuyệt ngon rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào chuẩn bị sẵn món ốc nhồi thịt hấp sả cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ?

Xem ngay các món ngon từ ốc trên Naungon.com nha.

  • Cách làm ốc xào sả ớt thơm nồng, hấp dẫn
  • Tự làm ốc xào cay vừa ngon vừa rẻ
  • Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-8

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

muối ớt xanh Cháo cay ngo mì xào nấm bào ngư cách nấu phá lấu xanh ga rim Canh nấm cách giảm cân hiệu quả Món ngon từ giò heo yên Thịt vịt i tom chien trung cach kho thit cha oc buou sườn non canh gà chiên bơ Cach lam banh cam cách làm rau củ hầm bun tom ngon bo mặt long heo pha lấu Chiên chiên cam mái cach lam pudding caphe sua món ngon lễ hàn thực ham dạ dày hầm Riềng thảo bánh ngô chiên bơ cach lam thach hanh nhan nấu xôi khoai mì mon cuoi tuan cua chien gion banh ướt dui bún xí quách bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT Chè Táo Xọn mận banh chung cookies bơ nguoi phở gạo lứt nấu bò thịt bò nướng kiểu hàn quả cầu lá nước ép chanh mận hậu ngam cu cai súp thịt gà cach lam muc nhoi cách nấu cari ếch mon thit heo xao hanh tay lam banh tet Phiên Mon an cuoi tuan rán trứng Thạch ba màu xinh xinh dễ thương nem bi sinh tố trái cây oreo sinh to dua nonịt Gà">Thịt Gà công thức mứt khế sua chua tu Huế Mẹo luộc trứng lòng đào ngon MON CHAY bun thit lam ho lo ca ngon lóc cach nău xôi măn tom chua cay mực tôm chiên xù nau lau cha ca giòn tan đậu phọng chiên phô mai ruột non heo cach muoi ca phao ngon Bi ngoi Lạ miệng với chè hột vịt quận cach lam mong gio ngâm chua ngot cá lẹp kho dưa sắn làm đẹp da Chan gà chiffon tra xanh cách làm tôm hấp banh tai vac nhan tom đắng quÃƒÆ banh tra xanh ngon tu lam vang sua chuoi 8 món mì lạ của Sài Gòn ga xao sa ot xuân le ham ruou vang Cách luộc mỳ ngon 2 thực đơn cho ngày TRUNG khoai tây chiên bơ tỏi món ngon vitamin và khoáng chất cải băp hột vịt mojito Quà Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò canh gà nấu nấm pha trÃƒÆ Dê Cải ngọt xào mon ngot cho mua dong spaghetti kim chi Dua Gia Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh thit bam cha dau thit