Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả lại có thêm có vị sần sật của ốc mới ngon làm sao. Học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả cho bữa ăn ngày mưa thêm phần hấp dẫn nhé!
Ốc nhồi thịt hấp sả - món nhậu ngon ngày mưa gió

Nguyên liệu

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ốc nhồi thịt hấp sả:

- ½ (một phần hai) kilogram  ốc bươu

- 50g giò sống

- 50g thịt xay

- Sả cây

- 1 nhánh gừng

- 2 củ hành tím

- 4-5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

- Gia vị

>>> Xem ngay: Cách chọn và chế biến ốc

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-1

Nguyên liệu cần thiết cho món ốc nhồi thịt hấp sả.
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm ốc trong nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-2

    Luộc ốc cho chín.
  • 2

    Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm rồi băm thật nhỏ.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-3

    Ngâm mộc nhĩ với nước ấm để làm nhân nhồi cho món ốc hấp.
  • 3

    Bạn dùng tăm để lấy ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-4

    Dùng tăm để lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
  • 4

    Phần vỏ ốc bạn ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-5

    Vỏ ốc ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch.
  • 5

    Thịt ốc bạn băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa. Sau đó, trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, nấm mèo và hành tím băm, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1.5 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 20 phút.

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-6

    trộn thật đều các nguyên liệu nhồi ốc vào một bát tô
  • 6

    Sả cây bạn rửa thật sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Sau đó, bạn dập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp khoảng 15 phút là được nhé!

    Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-7

    Nhồi sả vào phần vỏ ốc rồi hấp cách thủy trong 15 phút là được.
Thành phẩm

Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của mộc nhĩ rất hấp dẫn. Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng đậm đà ấm cúng. 

Đặc biệt, món ốc nhồi thịt hấp sả ngon là nhờ nước chấm chua chua ngọt ngọt, thơm lừng mùi sả, lá chanh đấy nhé!

>>> Hãy xem ngay: Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

Các bạn thấy đấy, chỉ với vài bước giản đơn là chúng ta đã có ngay một ốc nhồi thịt hấp tuyệt ngon rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào chuẩn bị sẵn món ốc nhồi thịt hấp sả cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ?

Xem ngay các món ngon từ ốc trên Naungon.com nha.

  • Cách làm ốc xào sả ớt thơm nồng, hấp dẫn
  • Tự làm ốc xào cay vừa ngon vừa rẻ
  • Cách nấu ốc chuối đậu béo ngậy ngon cơm ngày se lạnh

Ốc nhồi thịt hấp sả món nhậu ngon ngày mưa gió-8

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi bach tuoc DIY and Story cánh gà sốt dầu hào kem đậu xanh miến xào thập cẩm Cách làm cá bống Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên banh kep tan ỏng ngon om cai rượu cach lam thit cot let tép rang thịt sa Chuẩn Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm bờm tóc cua chien gion Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo sinh to yaua mon thit heo xao hanh tay thịt trâu làm goi măng Sữa đặc MON CHAY món ngon lễ hàn thực Ăn ngon Mùa hè muống cách nấu phá lấu dau phung canh hoa thien ly gio song cach lam rau cau banh flan thịt bò kho tiêu nấu xôi thịt xuân rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm cach lam canh ga phở bò tái banh mi pho mai ngon nau lau cha ca nước ép chanh mận hậu bi dau món quay gan heo giá Cách làm nuoc cốt dừa he salad rau củ trộn bơ kheo tay hay lam nau an sandwich kẹp phô mai món thịt bò hầm khoai tây ruot lẫu ếch súp thịt gà cach lam ca nuc kho samousa 80 cách làm mứt vỏ bưởi Cách chữa cơm khê nhão khô xao hủ tiếu thập cẩm Nguyên liệu Hải sản gà xiên chiên chè trôi nước cốt dừa goi oc dang nui xào thịt bò cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura