Nguyên liệu:
- Ốc nhồi 1 kilogram
- Sả củ: 7 củ
- Gừng tươi ½ (một phần hai) củ
- Thịt xay 300 gram
- Nấm hương vài cái
- Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột
Cách làm
- Ốc rửa thật sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 1h cho ốc nhà hết đất
- Luộc chín ốc, khéo léo lấy hết con ốc ra khỏi vỏ, rửa thật sạch vỏ để nhồi nhân vào vỏ, thịt ốc băm ra để trộn với thịt
- Củ sả băm thật nhỏ, thân sả chẻ đôi đập giập, củ gừng rửa thật sạch thái lát mỏng
- Cho thịt xay, nấm hương băm thật nhỏ, thịt ốc, sả băm vào trộn thật đều với ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa ớt bột và chút muối, trộn thật đều
- Phần thân sả đập giập gấp đôi cho vào vỏ ốc, nhồi hỗn hợp thịt ngập miệng ốc, lấy một lát gừng cài vào miệng ốc. Làm lần lượt đến hết
- Hấp chín ốc, món ăn dùng nóng với nước mắm gừng sả quá ngon!
Chúc các bạn thành công với món ốc nhồi thịt hấp sả này nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
