Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị cũng vẫn rất thơm ngon; phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc vô cùng hấp dẫn. Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần
Ốc nhồi thịt - món nhậu ngon ngày cuối tuần

 

 

Nguyên liệu gồm có:

½ (một phần hai) kg ốc bươu

50 gram giò sống

50 gram thịt nạc xay

Vài cây sả

1 nhánh gừng, hành tím

Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) hoặc nấm hương

Gia vị.

  Bước thứ nhất(1):   Ốc ngâm nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.
  Bước thứ hai(2):   Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm.

 

Băm nhuyễn mộc nhĩ (tức nấm mèo).

  Bước thứ ba(3):   Dùng tăm khều ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.
 

Phần vỏ ốc bạn ngâm với ít rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

  Bước thứ tư(4):   Thịt ốc băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa.
 

trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và hành tím băm, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng café đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, để thấm 20 phút.

  Bước thứ năm(5):   Sả cây rửa thật sạch, tách nhỏ.
  ... nhét vào vỏ ốc.
 

Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc.

 

Làm lần lượt cho hết chỗ thịt.

  Bước thứ sáu(6):   Đập dập 2-3 cây sả, lót xuống đáy xửng rồi xếp ốc đã nhồi thịt lên, hấp 15 phút.
 

Hấp xong bạn lấy ốc nhồi thịt ra đĩa, ăn nóng chấm kèm nước mắm gừng và ít lá chanh sẽ rất hợp.

Nếu món ốc nhồi thịt của miền Bắc có lá gừng thì món ốc nhồi thịt của miền Nam được thay bằng sả, hương vị cũng vẫn rất thơm ngon. Món này vừa làm món ăn chơi cũng có thể làm món nhậu cho chàng cuối tuần cho chàng nhâm nhi cùng bạn bè nữa đấy!     Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của ốc rất hấp dẫn:     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu món ăn việt nam ốc bươu món ngon cuối tuần món ăn từ thịt heo

gà đen Nộm xoài tom nau bo toi công thức khoai tây chiên xù tom hum xao tom cuon khoai tay tom cang làm bánh khoai ngon tom chay canh kim chi dau hu tom chien xu Canh bầu Cách cắt và bóc vỏ đào ngon lành cẠi400F4" href="/index.php?q=cách làm khoai lang bọc phô mai chiên">cách làm khoai lang bọc phô mai chiên tom lam ruoc thịt heo tẩm cốm tinh bánh trôi bún b cach nau sup yen saol" style="background-color: #2A8DD3" href="/index.php?q=tim ga kho">tim ga kho banh trang tron muoi tom tim xào tia hoa thuc uong dep da thuc uong giai khat canh là giang thuc don thit xao sa dừa sữa xay thuflan hương cà phê thuc don nhanh gon thu kho ca trich ngon bánh mì nướng xúc xích< thực phẩm nặng bụng sữa kẹo gumC9BFF" href="/index.php?q= công thức salad dưa leo giòn"> công thức salad dưa leo giòn sa lát táo thit tho nuong thoi thit kho trung thit lon cách thực hiện món cocktail đơn giản canh la gim suon ngon thit lon om ca chua bi thit nuong than măng thit heo xao khoai mon thit heo rang muoi thit heo mam tom ngon thit ham su su salad đào ớt chuông thit heo ram man thit kho trung voi nuoc dua thit cuu ham ruou vang thit boc trung thit ga vien thit cuon thom ngon canh mướp thit bo cuon la lot chien thit ba roi rim tep thit bò thit ba chi rang hanh thit ba roi nuong thiên lý xào tim gà thien ly xao thi cho cach lam mien xao muc kho thanh nhÃ Æ canh mực thay đổi thi nấu ăn thanh nhiệt ngày nắng nóng Dân dã bánh tai vạc thit bo xao bi do Măng khô nhuộm cơm bento than bo xao lan thực phẩm thon gọn săn chắc thach thanh long thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi thach qui linh thach dau sua chua canh mang chua nộm lươn hoa chuối nhúng thực phẩm ngừa ung thư tuyến tiền thực phẩm lành mạnh cach lam rau cu chien gion xot chua ngot thực phẩm đàn ông dưa hấu bơ thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây thực phẩm Mavin ăn hoa quả thức uống giảm cân thực phẩm buổi tối cà phê mì ống thực đơn bữa tối canh mang kho thỏ nương bánh tráng cuốn tôm thỏ nuong thức uống giải nhiệt chanh tươi Bắc thịt viên rim thịt xông khói thịt viên đậu phụ chiên làm nem chay cocktail dau thom ngon thịt xào kim chi cơm sườn sườn nướng món Malaysia Mon Chay cách luộc thịt ngon thực phẩm bánh đậu chiên thịt nướng thái lan canh mang thom ngon thịt nướng sả thịt luộc cuốn dưa chuột thịt thỏ sua chua nep cam ngon thỏ thịt nướng xiên ngon má ¹ bánh quy tẩm đường